Resepi Swiss Roll Pandan Sukatan Cawan: Mudah & Sedap!
Ingin membuat swiss roll pandan yang lembut dan sedap di rumah, tetapi takut sukatan yang rumit? Jangan risau! Resepi swiss roll pandan sukatan cawan ini sangat mudah diikuti, bahkan untuk pemula sekalipun. Dengan sukatan cawan, anda tidak perlu lagi bergantung pada timbangan, jadi jom kita mulakan!
Bahan-Bahan (untuk adunan):
- 4 biji telur gred A, suhu bilik (penting untuk tekstur yang ringan dan gebu)
- 1 cawan gula pasir (boleh kurang sedikit jika suka kurang manis)
- 1/2 cawan minyak masak (minyak jagung atau bunga matahari sesuai)
- 1 sudu besar esen pandan (untuk aroma pandan yang wangi)
- 1/2 cawan tepung gandum (ayak sebelum digunakan untuk tekstur yang lebih halus)
- 1 sudu kecil baking powder (jangan ditinggalkan!)
- Secubit garam (untuk meningkatkan rasa)
Bahan-Bahan (untuk krim):
- 250ml Whipping Cream (sejuk dari peti sejuk)
- 1/4 cawan gula aising (boleh laras mengikut citarasa)
- 1 sudu besar esen pandan (untuk padanan rasa dengan kek)
Cara-Cara Membuat Swiss Roll Pandan:
1. Penyediaan Adunan:
- Pukul telur dan gula: Dalam mangkuk besar, pukul telur dan gula pasir menggunakan mixer elektrik sehingga kembang, berkrim dan berwarna putih pucat. Ini adalah langkah paling penting untuk mendapatkan swiss roll yang gebu! Pastikan adunan jatuh dalam bentuk ribbon apabila diangkat.
- Masukkan minyak dan esen pandan: Masukkan minyak masak dan esen pandan sedikit demi sedikit sambil terus memukul adunan pada kelajuan rendah.
- Masukkan bahan kering: Ayakkan tepung gandum, baking powder, dan garam. Masukkan secara berperingkat ke dalam adunan sambil dikaup secara perlahan-lahan menggunakan spatula. Kaup sehingga sebati, jangan terlalu lama.
- Tuang adunan: Tuangkan adunan ke dalam loyang bersaiz 10x15 inci yang telah dilapik dengan kertas minyak. Ratakan adunan.
2. Membakar Kek:
- Panaskan oven: Panaskan oven pada suhu 180 darjah Celcius (350 darjah Fahrenheit).
- Bakar kek: Bakar selama 15-20 minit, atau sehingga kek masak sepenuhnya. Gunakan lidi untuk memastikan kek telah masak sepenuhnya. Jangan buka oven terlalu kerap semasa membakar.
3. Penyediaan Krim:
- Pukul whipping cream: Dalam mangkuk sejuk, pukul whipping cream menggunakan mixer elektrik sehingga kembang dan kental.
- Masukkan gula aising dan esen pandan: Masukkan gula aising dan esen pandan. Pukul lagi sehingga sebati.
4. Menggulung Swiss Roll:
- Sejukkan kek: Setelah kek masak, keluarkan dari oven dan sejukkan seketika di atas rak.
- Balikkan kek: Balikkan kek dan tanggalkan kertas minyak.
- Sapu krim: Sapukan krim secara rata ke atas kek.
- Gulung kek: Gulung kek bermula dari tepi yang panjang, kemas dan perlahan-lahan.
- Sejukkan: Sejukkan swiss roll di dalam peti sejuk selama sekurang-kurang 30 minit sebelum dipotong dan dihidangkan.
Tips & Petua:
- Gunakan telur gred A yang segar untuk hasil yang terbaik.
- Pastikan semua bahan pada suhu bilik kecuali whipping cream.
- Jangan terlalu menguli adunan setelah bahan kering dimasukkan.
- Gunakan oven yang bersih dan sentiasa pantau kek semasa membakar.
- Hiaskan swiss roll dengan kismis, buah-buahan segar atau coklat untuk penampilan yang lebih menarik!
Selamat mencuba resepi swiss roll pandan sukatan cawan ini! Semoga anda berjaya menghasilkan swiss roll yang lembut, gebu dan lazat! Jangan lupa kongsikan hasil masakan anda di ruangan komen ya!
