Resepi Tauhu Kering Sedap: Nikmati Kelezatan Rasa Kampung Di Rumah Anda
Tauhu kering, hidangan popular Malaysia yang kaya dengan rasa dan aroma yang menyelerakan. Teksturnya yang rangup di luar dan lembut di dalam, digandingkan dengan perisa yang menyengat, pasti menggamit selera sesiapa sahaja. Berikut dikongsikan resepi tauhu kering yang mudah dan sedap, dijamin menjadi!
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 300 gram tauhu, potong dadu sederhana
- 2 biji bawang besar, hiris
- 3 ulas bawang putih, cincang halus
- 1 inci halia, cincang halus
- 2-3 cili merah, hiris serong (boleh tambah mengikut tahap kepedasan yang disukai)
- 2 sudu besar kicap manis
- 1 sudu besar sos tiram
- 1 sudu kecil sos ikan
- 1/2 sudu kecil gula
- 1/4 sudu kecil serbuk lada putih
- Minyak masak secukupnya
Bahan-bahan tambahan (untuk menambahkan lagi keenakan):
- 1-2 biji cili padi, dihiris (untuk kepedasan yang lebih)
- Segenggam daun ketumbar, dihiris (untuk aroma yang lebih segar)
- Sedikit biji sawi (untuk rasa yang lebih kompleks)
Cara Penyediaan:
-
Persediaan Tauhu: Toskan tauhu yang telah dipotong dadu sehingga benar-benar kering. Ini penting untuk memastikan tauhu menjadi rangup semasa digoreng. Anda juga boleh menggoreng tauhu sehingga sedikit perang keemasan sebelum digoreng sekali lagi bersama rempah ratus.
-
Tumis Bawang dan Rempah: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar dan bawang putih sehingga naik bau. Kemudian, masukkan halia dan cili merah. Tumis sehingga wangi.
-
Masukkan Perasa: Masukkan kicap manis, sos tiram, sos ikan, gula, dan serbuk lada putih. Kacau rata dan masak sebentar.
-
Goreng Tauhu: Masukkan tauhu yang telah dikeringkan ke dalam kuali. Gaul rata dengan bahan-bahan tumisan. Goreng tauhu sehingga garing dan berwarna perang keemasan. Pastikan api sederhana untuk mengelakkan tauhu hangus.
-
Sentuhan Akhir: Jika menggunakan bahan tambahan seperti cili padi, biji sawi dan daun ketumbar, masukkan pada peringkat ini. Kacau sebati dan masak sebentar lagi.
-
Hidangan: Angkat dan hidangkan tauhu kering panas-panas. Sedap dimakan begitu sahaja atau sebagai lauk bersama nasi putih.
Tips untuk Tauhu Kering yang Lebih Sedap:
- Gunakan tauhu yang berkualiti: Tauhu yang teguh akan menghasilkan tekstur yang lebih baik.
- Jangan terlalu banyak minyak: Ini akan menyebabkan tauhu menjadi lembik.
- Gunakan api sederhana: Ini akan memastikan tauhu masak sekata dan garing.
- Eksperimen dengan perasa: Anda boleh menambah atau mengurangkan perasa mengikut citarasa anda.
Kata Kunci SEO:
resepi tauhu kering, tauhu kering sedap, cara masak tauhu kering, resepi tauhu kering mudah, resepi tauhu kering rangup, masakan malaysia, lauk pauk, resepi simple, hidangan kampung
Dengan mengikuti resepi ini, anda pasti dapat menghasilkan tauhu kering yang sedap, rangup, dan menarik! Selamat mencuba dan semoga berjaya!
