Resepi Tauhu Sumbat Kuah Kacang: Sedap dan Mudah!
Tahukah anda bahawa tauhu sumbat bukan sahaja sedap, malah mudah disediakan di rumah? Dengan resipi tauhu sumbat kuah kacang yang mudah difahami ini, anda boleh menghasilkan hidangan lazat yang pasti disukai seisi keluarga. Tidak perlu kemahiran memasak yang tinggi, cukup dengan bahan-bahan mudah dan langkah-langkah yang ringkas, anda sudah boleh menikmati keenakan tauhu sumbat yang lembut di dalam, dan kuah kacang yang kaya dengan rasa!
Bahan-bahan:
Untuk Tauhu Sumbat:
- 2 blok tauhu firm, potong dua
- 250gm daging cincang
- 1 biji bawang besar, dicincang
- 3 ulas bawang putih, dicincang
- 1 inci halia, dicincang
- 1 biji cili merah, dicincang (ikut citarasa)
- 1 sudu besar sos ikan
- 1 sudu kecil kicap manis
- 1/2 sudu kecil serbuk perasa
- Sedikit minyak untuk menumis
- Garam dan gula secukup rasa
Untuk Kuah Kacang:
- 1 cawan kacang tanah yang telah direbus dan dikupas kulitnya
- 1/2 cawan santan pekat
- 1/4 cawan air
- 1 sudu besar cili kisar
- 1 sudu besar kicap manis
- 1 sudu kecil gula
- 1/2 sudu kecil garam
- Sedikit minyak untuk menumis
- Daun ketumbar untuk hiasan
Cara Penyediaan:
1. Menyediakan Inti Tauhu Sumbat:
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih dan halia hingga wangi.
- Masukkan daging cincang dan cili merah. Tumis sehingga daging masak.
- Masukkan sos ikan, kicap manis, dan serbuk perasa. Kacau rata.
- Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
- Angkat dan ketepikan.
2. Menyumbat Tauhu:
- Belah tauhu kepada dua bahagian memanjang, tetapi jangan sampai putus.
- Berhati-hati isi inti ke dalam setiap bahagian tauhu.
- Pastikan inti tidak terlalu penuh untuk mengelakkan ia daripada pecah semasa dimasak.
3. Menyediakan Kuah Kacang:
- Kisar kacang tanah yang telah direbus sehingga halus.
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Tumis cili kisar sehingga naik bau.
- Masukkan pes kacang tanah dan kacau rata.
- Masukkan santan pekat dan air. Kacau sehingga mendidih.
- Perasakan dengan kicap manis, gula dan garam.
- Biarkan kuah kacang mendidih selama 5 minit atau sehingga kuah agak pekat.
4. Memasak Tauhu Sumbat:
- Masukkan tauhu sumbat ke dalam kuah kacang.
- Biarkan tauhu masak dalam kuah kacang selama 10-15 minit atau sehingga tauhu masak dan kuah agak pekat.
5. Hidangan:
- Hidangkan tauhu sumbat kuah kacang panas-panas bersama nasi putih.
- Hiaskan dengan daun ketumbar untuk menambahkan lagi aroma dan rupa hidangan.
Tips Tambahan:
- Untuk rasa yang lebih sedap, anda boleh menambahkan sedikit udang atau sotong cincang ke dalam inti tauhu.
- Jika anda sukakan rasa pedas, anda boleh menambah lebih banyak cili merah atau cili padi.
- Untuk kuah kacang yang lebih creamy, anda boleh menambah sedikit susu cair.
- Pastikan tauhu cukup masak sebelum dihidangkan.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda! #tauhusumbat #kuahkacang #resepi #masakanmalaysia #resepisedap #mudah #simple #homecooking
