Resepi Daging Goreng Kunyit Mat Rock: Sedap, Mudah, & Menjilat Jari!
Siapa kata nak makan daging goreng kunyit yang sedap kena susah payah? Dengan resepi Mat Rock ni, anda boleh hasilkan hidangan yang meleleh air liur dengan mudah di rumah! Resepi ini dijamin simple, lazat, dan pasti menjadi kegemaran seisi keluarga. Sedia untuk mencuba? Jom kita mula!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 500gm daging lembu (boleh juga guna daging kambing atau ayam) – potong dadu sederhana
- 1 inci halia – diketuk
- 4 ulas bawang putih – diketuk
- 2 sudu besar kunyit serbuk
- 1 sudu besar serbuk kari
- 1 sudu besar jintan manis
- 1/2 sudu kecil serbuk lada hitam
- 1/4 sudu kecil garam (atau mengikut citarasa)
- 2 sudu besar minyak masak
- 1 biji bawang besar – dihiris
- Cili padi (ikut selera, nak pedas boleh tambah lebih!)
Cara-cara Penyediaan:
Langkah 1: Perap Daging
- Dalam satu bekas, gaulkan daging dengan halia, bawang putih, kunyit serbuk, serbuk kari, jintan manis, serbuk lada hitam, dan garam.
- Pastikan daging diperap sekurang-kurangnya 30 minit untuk membolehkan perisa meresap sepenuhnya. Lebih lama diperap, lebih sedap!
Langkah 2: Tumis Bawang
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar hingga naik bau dan sedikit layu.
Langkah 3: Goreng Daging
- Masukkan daging yang telah diperap ke dalam kuali.
- Goreng daging sehingga masak dan keperangan. Jangan lupa kacau selalu agar daging masak sekata dan tidak hangus.
- Tambahkan cili padi jika suka pedas.
Langkah 4: Hidangan Sedia!
- Angkat dan hidangkan daging goreng kunyit panas-panas bersama nasi putih, sayur-sayuran, atau apa sahaja lauk kegemaran anda.
Tip Mat Rock: Untuk rasa yang lebih umph, boleh tambahkan sedikit air asam jawa ketika menggoreng daging. Ia akan menambahkan lagi keunikan rasa dan aroma.
Petua Tambahan untuk Daging Goreng Kunyit yang Sempurna:
- Gunakan daging yang berkualiti: Daging yang segar dan berkualiti akan memberikan rasa yang lebih enak.
- Jangan terlalu lama menggoreng: Ini akan menyebabkan daging menjadi kering dan keras.
- Eksperimen dengan rempah ratus: Jangan takut untuk mencuba rempah ratus lain seperti ketumbar, bunga lawang, atau buah pelaga untuk memberikan rasa yang lebih kompleks.
Dengan resepi daging goreng kunyit Mat Rock ini, anda pasti akan menghasilkan hidangan yang memikat selera dan menjadi rebutan seisi keluarga. Selamat mencuba dan jangan lupa kongsikan pengalaman memasak anda di ruangan komen! Semoga bermanfaat!
