Tahu Masak Kicap: Resepi Mudah & Sedap untuk Semua
Hai penggemar masakan Malaysia! Hari ini kita akan membincangkan satu lagi resepi kegemaran ramai, iaitu Tahu Masak Kicap. Resepi ini bukan sahaja mudah disediakan, malah rasanya yang sedap dan menyelerakan pasti membuatkan anda ketagih! Ia sesuai untuk hidangan harian, samada sebagai lauk pauk atau hidangan sampingan. Jom kita lihat bahan-bahan dan cara penyediaannya!
Bahan-Bahan:
- 250 gram tahu, potong dadu
- 1 biji bawang besar, hiris
- 3 ulas bawang putih, cincang
- 1 inci halia, dihiris atau dimayang
- 2-3 cili api, dihiris (ikut tahap kepedasan yang disukai)
- 1/2 cawan kicap manis
- 1/4 cawan air
- 1 sudu besar gula
- 1 sudu kecil sos tiram (pilihan)
- Sedikit minyak untuk menumis
- Daun bawang, dihiris (untuk hiasan)
Cara Penyediaan:
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih dan halia sehingga naik bau. Jangan terlalu lama, cukup sehingga wangi.
- Masukkan cili api dan tumis sekejap. Jika anda suka cili yang lebih garing, tumis sedikit lebih lama.
- Masukkan tahu yang telah dipotong dadu. Kacau rata dan tumis sehingga sedikit keperangan.
- Tuang kicap manis dan air. Gaul sebati.
- Masukkan gula dan sos tiram (jika digunakan). Kacau rata dan biarkan ia mendidih.
- Kecilkan api dan biarkan ia mereneh selama 5-7 minit, atau sehingga kuah sedikit pekat dan meresap ke dalam tahu. Sentiasa kacau supaya tahu tidak melekat di dasar kuali.
- Hiaskan dengan daun bawang sebelum dihidangkan.
Tips & Petua:
- Untuk tahu yang lebih sedap, anda boleh tekan tahu terlebih dahulu untuk membuang sedikit airnya. Ini akan memastikan tahu lebih rangup dan menyerap perisa dengan lebih baik.
- Anda boleh menyesuaikan tahap kepedasan mengikut citarasa sendiri dengan menambah atau mengurangkan jumlah cili api.
- Selain kicap manis, anda juga boleh menggunakan kicap cair atau gabungan kedua-duanya.
- Bagi yang inginkan rasa lebih umami, boleh menambahkan sedikit serbuk perasa ayam atau udang.
- Tahu masak kicap ini sangat sedap dimakan bersama nasi putih panas. Cuba juga hidangkan bersama sayur-sayuran seperti kangkung atau sawi untuk hidangan yang lebih lengkap.
Variasi Resepi Tahu Masak Kicap:
- Tahu Masak Kicap Pedas: Tambahkan lebih banyak cili api atau cili padi untuk rasa yang lebih pedas.
- Tahu Masak Kicap Berlada: Masukkan sedikit serbuk lada hitam untuk rasa yang lebih aromatik dan pedas.
- Tahu Masak Kicap Bersama Udang: Tambahkan beberapa ekor udang untuk protein tambahan.
Semoga resepi Tahu Masak Kicap ini membantu anda. Selamat mencuba dan jangan lupa kongsikan pengalaman memasak anda di ruangan komen! Semoga selera makan anda bertambah!
