Resepi Udang Masak Kari Kering: Sedap, Mudah, dan Menjilat Jari!
Ingin mencuba resepi udang masak kari kering yang sangat sedap, mudah disediakan, dan pasti menjilat jari? Anda berada di tempat yang tepat! Resepi ini sesuai untuk penggemar masakan Melayu yang mencari hidangan laut yang beraroma, pedas, dan menggiurkan. Jom kita mulakan!
Bahan-Bahan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang diperlukan untuk menyediakan hidangan udang masak kari kering yang lazat:
- 500 gram udang segar, dibersihkan dan dibuang kepala (boleh guna udang galah atau udang putih)
- 1 biji bawang besar, dihiris
- 3 ulas bawang putih, dikisar
- 1 inci halia, dikisar
- 2 batang serai, diketuk
- 1 ½ senduk besar pes kari daging (boleh adjust mengikut tahap kepedasan yang disukai)
- 1 biji cili merah, dihiris (boleh tambah lebih jika suka pedas)
- 1 cawan santan pekat
- ½ cawan air
- 1 sudu besar gula
- 1 sudu besar garam (atau mengikut citarasa)
- Sedikit minyak masak
- Daun kari (untuk hiasan)
Cara Penyediaan:
Ikuti langkah-langkah mudah ini untuk menghasilkan hidangan udang masak kari kering yang sempurna:
Langkah 1: Tumis Bahan Kisar
- Panaskan minyak dalam kuali.
- Tumis bawang besar hingga naik bau.
- Masukkan bawang putih dan halia yang telah dikisar. Tumis hingga wangi.
- Petua: Gunakan api sederhana untuk mengelakkan bahan terbakar.
Langkah 2: Masukkan Pes Kari
- Masukkan pes kari daging dan serai yang diketuk. Kacau rata.
- Tumis hingga pes kari pecah minyak dan berbau harum.
- Tambahkan cili merah yang dihiris.
Langkah 3: Masukkan Udang dan Perasa
- Masukkan udang dan gaul rata.
- Tuang santan pekat dan air.
- Masukkan gula dan garam. Rasa dan adjust perasa mengikut citarasa anda.
Langkah 4: Masak Hingga Kering
- Kacau sekali-sekala hingga kuah agak kering dan melekat pada udang.
- Petua: Pastikan api sederhana untuk mengelakkan kuah menjadi hangus.
Langkah 5: Hias dan Hidangkan
- Taburkan daun kari sebagai hiasan.
- Hidangkan panas bersama nasi putih panas. Nikmati!
Tips dan Variasi:
- Untuk rasa yang lebih kaya, boleh tambahkan sedikit susu cair bersama santan.
- Gunakan udang yang segar untuk hasil yang terbaik.
- Anda boleh menambah sayur-sayuran seperti kacang panjang atau bendi untuk variasi.
- Sesuaikan jumlah cili mengikut tahap kepedasan yang anda inginkan.
- Jangan terlalu lama masak udang untuk mengelakkan ia menjadi keras.
Dengan mengikuti resepi mudah ini, anda pasti dapat menyediakan hidangan udang masak kari kering yang lazat, menarik, dan berbaloi untuk seisi keluarga. Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda!
