Resepi Tempe Masak Lemak Cili Padi: Sedap, Mudah & Menambahkan Nafsu Makan!
Tempe, sumber protein tumbuhan yang kaya dan serba boleh, menjadi lebih istimewa apabila dimasak dengan rempah ratus yang menyelerakan. Resepi Tempe Masak Lemak Cili Padi ini pasti akan menambahkan selera makan anda dan keluarga! Ia mudah disediakan, walaupun untuk mereka yang baru berjinak-jinak di dapur. Mari kita mulakan!
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 250 gram tempe, dipotong dadu sederhana
- 150ml santan pekat, pastikan berkualiti untuk rasa yang lebih lemak dan kaya
- 50ml air, untuk mencairkan santan jika terlalu pekat
- 5-7 biji cili padi, dihiris (ikut tahap kepedasan yang disukai)
- 3 ulas bawang merah, dihiris
- 2 ulas bawang putih, dihiris
- 1 inci halia, dihiris atau dimayang
- 1 batang serai, diketuk
- 2 helai daun kunyit, dihiris (untuk warna dan aroma)
- 1 sudu kecil garam, atau secukup rasa
- ½ sudu kecil gula, untuk imbangan rasa
- Minyak masak, untuk menumis
Cara Penyediaan:
- Tumis bahan-bahan: Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bawang merah, bawang putih, halia, dan serai sehingga wangi. Pastikan api sederhana untuk mengelakkan bahan terbakar.
- Masukkan cili padi: Masukkan cili padi hiris dan daun kunyit. Tumis sebentar hingga cili sedikit layu. Jika anda suka cili yang lebih garing, tumis lebih lama.
- Masukkan tempe: Masukkan tempe yang telah dipotong dadu. Kacau rata dan tumis hingga tempe sedikit keperangan. Ini akan menambahkan rasa dan tekstur yang lebih sedap.
- Masukkan santan: Tuangkan santan pekat dan air. Gaul sebati. Jika santan terlalu pekat, tambahkan sedikit air lagi untuk mendapatkan kuah yang sesuai.
- Perasakan: Masukkan garam dan gula. Kacau rata dan biarkan ia mendidih selama 10-15 minit atau sehingga kuah agak pekat dan tempe telah masak sepenuhnya. Sentiasa kacau perlahan untuk mengelakkan santan pecah.
- Hidangan: Angkat dan hidangkan Tempe Masak Lemak Cili Padi panas-panas dengan nasi putih. Ia juga sedap dimakan bersama pelbagai lauk-pauk lain.
Petua untuk Resepi Tempe Masak Lemak Cili Padi yang Lebih Sedap:
- Gunakan santan segar: Santan segar akan memberikan rasa yang lebih lemak dan kaya berbanding santan kotak.
- Adjust tahap kepedasan: Laraskan bilangan cili padi mengikut citarasa anda. Anda boleh juga menggunakan cili kering untuk rasa yang lebih kompleks.
- Tambah bahan lain: Anda boleh menambah bahan lain seperti udang, ayam, atau sayur-sayuran untuk variasi rasa. Ikan bilis juga merupakan tambahan yang sedap.
- Gunakan api perlahan: Masakan dengan api perlahan akan memastikan tempe masak dengan sempurna dan kuah tidak cepat pecah.
Dengan mengikuti langkah-langkah mudah ini, anda pasti boleh menyediakan hidangan Tempe Masak Lemak Cili Padi yang menyelerakan dan menjadi kegemaran seisi keluarga! Selamat mencuba!
