Resepi Seri Muka Pandan Azlina Ina: Panduan Lengkap & Mudah Difahami
Suka dengan kuih tradisional yang lembut dan harum? Resepi Seri Muka Pandan Azlina Ina ini pasti menjadi pilihan tepat untuk anda. Kuih Seri Muka, terkenal dengan lapisan pulut yang lembut dan kastard pandan yang harum, memang kegemaran ramai. Dengan panduan lengkap dan mudah difahami ini, anda boleh menghasilkan Seri Muka Pandan yang sedap seperti buatan Azlina Ina sendiri, di rumah!
Bahan-bahan yang diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat Seri Muka Pandan yang menyelerakan:
Bahagian Pulut:
- 2 cawan beras pulut, dibasuh bersih
- 3 cawan air
- 1/2 cawan santan pekat
- 1/4 sudu teh garam
Bahagian Kastard Pandan:
- 4 biji telur gred A
- 1 cawan gula pasir
- 1/2 cawan tepung jagung
- 1/2 cawan santan pekat
- 1/2 cawan air
- 1 sudu besar pes pandan (gunakan pes pandan yang berkualiti tinggi untuk rasa yang lebih wangi)
- Sedikit garam
Cara-cara Penyediaan:
Ikuti langkah demi langkah ini untuk memastikan Seri Muka Pandan anda menjadi sempurna:
Menyediakan Pulut:
- Kukus beras pulut: Kukus beras pulut selama 20 minit sehingga separuh masak.
- Gaul dengan santan dan garam: Campurkan santan pekat dan garam. Gaul rata dengan beras pulut yang telah dikukus.
- Kukus semula: Kukus lagi selama 15-20 minit sehingga pulut masak sepenuhnya dan lembut. Pastikan pulut dikukus dengan api sederhana untuk mengelakkan hangus.
Menyediakan Kastard Pandan:
- Satukan bahan-bahan: Dalam satu bekas, pukul telur, gula, tepung jagung, santan pekat, air, pes pandan dan garam sehingga sebati. Pastikan tiada ketulan tepung jagung.
- Tapis adunan: Tapis adunan untuk mendapatkan tekstur yang lebih halus dan licin. Ini membantu mengelakkan kastard daripada menjadi berketul.
- Kukus kastard: Tuang adunan kastard ke atas lapisan pulut yang telah dikukus. Kukus selama 20-25 minit sehingga kastard masak sepenuhnya dan set. Pastikan api sederhana untuk mengelakkan kastard daripada berlubang.
Petua dan Tips:
- Gunakan beras pulut yang berkualiti untuk menghasilkan tekstur pulut yang lembut dan melekit.
- Pastikan santan yang digunakan segar dan berkualiti untuk rasa yang lebih kaya dan lemak.
- Gunakan pes pandan yang berkualiti untuk menghasilkan aroma pandan yang kuat dan menyelerakan.
- Jangan terlalu lama mengukus pulut dan kastard untuk mengelakkan ia daripada menjadi terlalu kering.
- Biarkan Seri Muka Pandan sejuk sepenuhnya sebelum dipotong dan dihidangkan. Ini membolehkan kastard mengeras dan mudah dipotong.
Kesimpulan:
Dengan mengikuti resepi Seri Muka Pandan Azlina Ina ini, anda pasti berjaya menghasilkan kuih tradisional yang sedap dan menyelerakan. Selamat mencuba dan jangan lupa berkongsi hasil masakan anda! Semoga resepi ini menjadi tambahan koleksi resepi kegemaran anda. Selamat mencuba!
Keywords: Resepi Seri Muka Pandan, Seri Muka Pandan Azlina Ina, Resepi Kuih Seri Muka, Cara Buat Seri Muka Pandan, Kuih Seri Muka, Resepi Mudah Seri Muka, Resepi Kuih Tradisional, Kuih Raya, Azlina Ina, Resepi Kuih Melayu.
