Resepi Ayam Tandoori Tanpa Yogurt: Nikmati Rasa Autentik Tanpa Susu!
Ramai yang mengimpikan keenakan ayam tandoori, tetapi teragak-agak kerana resepi tradisional memerlukan yogurt. Jangan risau! Resepi ini akan menunjukkan cara menyediakan ayam tandoori yang sedap, berempah, dan berwarna menarik tanpa menggunakan yogurt langsung! Anda boleh menikmati hidangan lazat ini tanpa perlu risau tentang alergi susu atau sekadar ingin mencuba sesuatu yang berbeza.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 1 kg ayam bahagian potong empat (atau mengikut pilihan)
- 2 sudu besar minyak masak
- 2 sudu besar serbuk kari Madras (atau serbuk kari ayam)
- 1 sudu besar serbuk paprika
- 1 sudu besar serbuk kunyit
- 1 sudu besar jintan manis yang ditumbuk
- 1 sudu besar ketumbar yang ditumbuk
- 1 sudu teh halia yang dikisar
- 1 sudu teh bawang putih yang dikisar
- 1 sudu teh garam (atau mengikut rasa)
- 1/2 sudu teh lada hitam
- 1/4 sudu teh cili kisar (atau lebih, mengikut tahap kepedasan yang disukai)
- Jus 1 biji lemon
- 1/4 cawan air
Cara Penyediaan:
Langkah 1: Perap Ayam
- Dalam sebuah mangkuk besar, gaulkan semua bahan perapan kecuali minyak masak. Pastikan semua bahan sebati dengan baik.
- Masukkan ayam ke dalam mangkuk dan gaulkan sehingga ayam disalut rata dengan perapan.
- Biarkan ayam diperap sekurang-kurang 2 jam di dalam peti sejuk. Lebih lama diperap, lebih sedap rasanya! Anda juga boleh memperapnya semalaman untuk rasa yang lebih meresap.
Langkah 2: Membakar Ayam
- Panaskan oven pada suhu 200°C (400°F).
- Sapukan sedikit minyak masak pada ayam sebelum dibakar. Ini akan membantu ayam menjadi lebih rangup.
- Susun ayam dalam dulang pembakar dan bakar selama 40-45 minit, atau sehingga ayam masak sepenuhnya dan berwarna keemasan. Sentiasa periksa ayam semasa membakar untuk mengelakkan ayam menjadi hangus. Anda boleh membalikkan ayam untuk memastikan ia masak sekata.
Langkah 3: Hidangan
- Setelah masak, angkat ayam dari oven dan biarkan sebentar sebelum dihidangkan.
- Ayam tandoori tanpa yogurt ini sedap dimakan begitu sahaja atau bersama dengan nasi, naan, atau salad.
Petua Tambahan:
- Untuk rasa yang lebih autentik, anda boleh menambahkan beberapa daun ketumbar dan daun pudina yang segar sebelum membakar ayam.
- Jika anda suka ayam yang lebih pedas, tambahkan lebih banyak cili kisar.
- Anda boleh menggunakan bahagian ayam yang lain mengikut citarasa anda.
- Gunakan periuk kuali atau penggoreng udara sebagai alternatif untuk membakar ayam. Waktu memasak mungkin berbeza bergantung pada peralatan yang digunakan.
Dengan resipi ini, anda boleh menikmati keenakan ayam tandoori tanpa perlu menggunakan yogurt. Selamat mencuba dan jangan lupa berkongsi pengalaman anda!
