Resepi Ikan Stim Cina Mudah & Sedap
Ingin menikmati hidangan ikan stim yang sihat dan lazat dengan cita rasa Cina yang autentik? Jangan risau, resepi ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan hidangan ikan stim yang pasti memikat selera keluarga. Ikan stim Cina ini terkenal dengan rasanya yang ringan, segar dan menonjolkan rasa asli ikan. Tidak perlu kemahiran memasak yang hebat, jom kita mulakan!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- Ikan: 1 ekor ikan siakap (atau ikan pilihan anda, pastikan segar!), dibersihkan dan diinsisi beberapa kali pada badan ikan.
- Halia: 3 ulas halia, dihiris nipis
- Bawang putih: 4 ulas bawang putih, dihiris nipis
- Cili padi: 2-3 biji cili padi (ikut tahap kepedasan yang disukai), dihiris serong
- Kicap manis: 2 sudu besar
- Kicap masin: 1 sudu besar
- Minyak bijan: 1 sudu teh
- Minyak masak: 1 sudu besar
- Ajinomoto/MSG: Sedikit (pilihan)
- Gula: Sedikit (pilihan)
- Daun bawang: 1 batang, dihiris
- Cili merah kering: 1-2 tangkai, dipotong kecil (pilihan, untuk hiasan)
Cara Penyediaan:
-
Persediaan Ikan: Bersihkan ikan dengan teliti dan buang sisik. Insisi beberapa kali pada badan ikan untuk membolehkan perasa meresap dengan lebih sempurna. Ini juga membantu proses memasak lebih cepat dan sekata.
-
Gaulkan Perasa: Dalam mangkuk, campurkan kicap manis, kicap masin, minyak bijan, sedikit gula, dan ajinomoto (jika guna). Gaul sebati.
-
Susun Bahan: Letakkan hirisan halia, bawang putih dan cili padi di atas ikan. Tuangkan campuran perasa ke atas ikan dan ratakan.
-
Proses Mengukus: Kukus ikan selama 10-15 minit, bergantung pada saiz ikan. Gunakan api sederhana. Pastikan kukusan cukup panas sebelum meletakkan ikan.
-
Hiasan Akhir: Setelah selesai dikukus, taburkan daun bawang dan cili merah kering (jika guna) sebagai hiasan.
-
Hidangan: Hidangkan ikan stim panas-panas bersama nasi putih. Sedap dimakan begitu sahaja atau dengan sos cili!
Tips untuk Ikan Stim yang Sempurna:
- Pilih Ikan Segar: Kesegaran ikan sangat penting untuk menghasilkan rasa yang terbaik. Pilih ikan yang bersisik berkilat dan berbau segar.
- Kawal Masa Mengukus: Jangan terlalu lama mengukus, nanti ikan akan menjadi kering dan kurang enak. Perhatikan tekstur ikan semasa proses mengukus.
- Eksperimen dengan Perasa: Anda boleh menambah bahan lain seperti cendawan, sayur-sayuran, atau tauhu untuk variasi rasa.
- Gunakan Kuali Kukus Berkualiti: Kuali kukus yang berkualiti memastikan pengagihan wap yang sekata dan mengelakkan ikan menjadi tidak sekata kematangannya.
Selamat mencuba dan semoga resepi ikan stim Cina ini menjadi hidangan kegemaran keluarga anda! Jangan lupa kongsikan pengalaman memasak anda di ruangan komen! #ResepiIkanStim #IkanStimCina #MasakanCina #ResepiMudah #MasakanRumah #MakananSihat
