Resepi Tumis Budu: Hidangan Sedap & Mudah Dibuat
Budu, sejenis sos ikan fermentasi, merupakan bahan masakan popular dalam kalangan masyarakat pantai timur Semenanjung Malaysia. Aroma dan rasanya yang unik memberikan kelainan kepada pelbagai hidangan. Salah satu hidangan paling mudah dan lazat yang boleh dibuat menggunakan budu ialah Tumis Budu. Resepi ini sesuai untuk pemula dan menjanjikan hidangan yang pasti menyelerakan!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan Tumis Budu yang menyelerakan:
- 2-3 sudu besar budu (sesuaikan mengikut tahap kepedasan yang disukai)
- 1 biji bawang besar, dihiris
- 2 ulas bawang putih, dihiris
- 2-3 cili api, dihiris (atau lebih, mengikut citarasa)
- 1 inci halia, dihiris
- 1/2 cawan air
- 1 sudu besar gula
- 1 sudu kecil garam
- 1 sudu besar minyak masak
- Sayuran pilihan: sawi, kangkung, bayam, atau tauge (anggaran 150-200g)
Cara Penyediaan:
Langkah-langkah penyediaan Tumis Budu ini amat mudah. Ikuti langkah di bawah:
Langkah 1: Tumis Bawang dan Bumbu
- Panaskan minyak dalam kuali.
- Tumis bawang besar, bawang putih, cili api dan halia sehingga naik bau dan sedikit layu. Tips: Gunakan api sederhana untuk mengelakkan bahan-bahan hangus.
Langkah 2: Masukkan Budu dan Air
- Masukkan budu ke dalam kuali. Petua: Jika budu terlalu pekat, cairkan sedikit dengan air sebelum dimasukkan ke dalam kuali.
- Tambahkan air, gula, dan garam. Kacau sebati.
- Biarkan ia mendidih seketika agar rasa budu sebati.
Langkah 3: Masukkan Sayuran
- Masukkan sayuran pilihan anda ke dalam kuali.
- Kacau rata dan masak sehingga sayuran layu dan sedikit lembut. Jangan terlalu lama memasak sayuran agar ia kekal rangup.
Langkah 4: Hidangan Sedia!
- Angkat dan hidangkan Tumis Budu panas-panas bersama nasi putih. Nikmati keenakannya!
Petua & Variasi:
- Untuk menambahkan lagi keenakan Tumis Budu, anda boleh menambah sedikit udang kering yang telah digoreng atau ikan bilis.
- Sesuaikan kuantiti budu mengikut tahap kepedasan yang disukai. Mulakan dengan kuantiti yang sedikit dan tambah mengikut selera.
- Bagi mereka yang kurang gemar rasa masin yang kuat, kurangkan sedikit kuantiti garam.
- Anda juga boleh mencuba menggunakan jenis sayuran lain seperti terung, kacang panjang, atau pucuk paku.
Dengan resipi Tumis Budu yang mudah ini, anda pasti dapat menyediakan hidangan yang lazat dan menyelerakan untuk seisi keluarga. Selamat mencuba!
