Resipi Kurma Ayam Tanpa Santan: Sedap, Sihat & Mudah!
Ingin menikmati hidangan kurma ayam yang menyelerakan tanpa perlu menggunakan santan? Jangan risau! Resipi ini menawarkan alternatif yang sihat dan mudah, tetap mengekalkan rasa yang kaya dan menyelerakan. Tiada lagi rasa berat selepas makan, hanya kenikmatan rasa yang asli!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- Ayam: 500gm ayam, dipotong dadu
- Kurma: 20 biji kurma medjool atau ajwa, dibuang biji dan dipotong kecil (anda juga boleh gunakan kurma jenis lain, tetapi medjool dan ajwa memberikan rasa yang lebih manis dan pekat)
- Bawang Besar: 1 biji, dihiris
- Bawang Putih: 3 ulas, dikisar
- Halia: 1 inci, dikisar
- Cili: 2-3 biji cili api (ikut citarasa), dihiris
- Sos Tiram: 2 sudu besar
- Kicap Manis: 2 sudu besar
- Kicap Masin: 1 sudu besar
- Gula: 1 sudu besar (boleh tambah atau kurangkan mengikut kemanisan kurma)
- Serbuk Lada Hitam: Secubit
- Minyak Masak: 2 sudu besar
- Air: Secukupnya
Cara Penyediaan:
-
Tumis Bahan-bahan Aromatik: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih dan halia sehingga naik bau. Kemudian, masukkan cili api dan tumis sebentar.
-
Masukkan Ayam: Masukkan ayam dan kacau sehingga ayam sedikit berubah warna.
-
Masukkan Perencah: Masukkan sos tiram, kicap manis, kicap masin, gula dan serbuk lada hitam. Kacau rata.
-
Tambah Kurma dan Air: Masukkan kurma yang telah dipotong. Tuang sedikit air (anggaran 1/2 cawan), cukup untuk memastikan ayam dan kurma masak dengan sempurna tanpa kering.
-
Masak Hingga Empuk: Rebus sehingga ayam empuk dan kuah agak pekat. Sekiranya kuah terlalu cair, anda boleh biarkan ia mengurang sedikit lagi. Pastikan anda sentiasa kacau agar ayam tidak melekat pada kuali dan kuah tidak hangus.
-
Hidangan Sedia: Angkat dan hidangkan panas. Layan bersama nasi putih atau nasi minyak untuk pengalaman makan yang lebih lengkap!
Petua & Variasi:
- Untuk rasa yang lebih pedas: Tambahkan lebih banyak cili api atau cili padi.
- Untuk tekstur yang lebih pekat: Anda boleh tambahkan sedikit tepung jagung yang telah digaul dengan sedikit air untuk menebalkan kuah.
- Untuk rasa yang lebih masin: Tambahkan sedikit kicap masin mengikut citarasa.
- Gantikan ayam dengan: Anda juga boleh mencuba resipi ini dengan daging lembu atau kambing.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda! #ResipiKurmaAyam #KurmaAyamTanpaSantan #ResipiMudah #MasakanMalaysia #MakananSihat
