Sambal Udang Che Nom: Resepi Mudah & Sedap Untuk Semua
Sambal merupakan antara makanan ruji masyarakat Malaysia. Kehadirannya di meja makan sentiasa dinantikan, sama ada dihidangkan bersama nasi panas, mee goreng, atau sebagai pencicah. Hari ini, kita akan membincangkan resepi Sambal Udang Che Nom, satu resipi yang mudah, lazat, dan pasti akan menjadi kegemaran keluarga anda. Nama "Che Nom" sendiri mungkin merujuk kepada individu yang telah mencipta atau menyempurnakan resepi ini, menambahkan sentuhan istimewa dan unik.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan Sambal Udang Che Nom yang menyelerakan:
- Udang: 250 gram udang segar, dibersihkan dan dibuang kepala (jika suka). Anda boleh menggunakan udang saiz sederhana atau besar.
- Bawang Merah: 4 biji bawang merah, dimayang halus. Bawang merah memberikan rasa pedas dan aroma yang kuat kepada sambal.
- Cili Api: 10-15 biji cili api, dimayang halus (sesuaikan dengan tahap kepedasan yang diingini).
- Bawang Putih: 3 ulas bawang putih, dimayang halus.
- Belacan: 1 sudu besar belacan, dibakar dan ditumbuk halus. Belacan memberikan rasa umami dan sedikit kepedasan.
- Gula: 1 sudu makan gula pasir. Gula membantu menyeimbangkan rasa masin dan pedas.
- Garam: Secukup rasa.
- Minyak: 3 sudu besar minyak masak.
- Asam Keping: 2-3 keping asam keping, direndam sebentar dalam air panas untuk melembutkan. Asam keping memberikan rasa masam yang menyegarkan.
- Air: Sedikit air, untuk mencairkan sambal jika terlalu pekat.
Cara Penyediaan:
- Panaskan minyak: Panaskan minyak dalam kuali di atas api sederhana.
- Tumis bawang: Tumis bawang merah dan bawang putih sehingga naik bau dan sedikit kekuningan.
- Masukkan cili dan belacan: Masukkan cili api dan belacan yang telah ditumbuk. Tumis sebentar sehingga harum.
- Masukkan udang: Masukkan udang dan kacau sehingga udang berubah warna dan masak.
- Perasakan: Masukkan gula, garam, dan asam keping yang telah direndam. Kacau rata dan masak sehingga sambal agak pekat. Tambahkan sedikit air jika perlu.
- Sedia dihidangkan: Angkat dan hidangkan sambal udang Che Nom yang panas bersama nasi panas, mee goreng, atau sebagai pencicah.
Tips & Petua:
- Untuk sambal yang lebih pedas, anda boleh menambah lebih banyak cili api.
- Untuk sambal yang kurang pedas, kurangkan jumlah cili api yang digunakan.
- Pastikan udang masak dengan sempurna sebelum dihidangkan untuk mengelakkan keracunan makanan.
- Anda boleh menambahkan sedikit perahan limau nipis untuk menambah kesegaran pada sambal.
- Gunakan belacan yang berkualiti untuk mendapatkan rasa sambal yang lebih sedap.
Kesimpulan:
Resepi Sambal Udang Che Nom ini adalah satu resipi yang mudah dan cepat disediakan, tetapi hasilnya amat menyelerakan. Dengan bahan-bahan yang mudah didapati dan cara penyediaan yang ringkas, resipi ini sesuai untuk semua peringkat umur dan kebolehan memasak. Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan pengalaman anda memasak Sambal Udang Che Nom ini di ruangan komen di bawah!
