Sambal Udang Petai Che Nom: Resepi Sedap & Mudah Untuk Semua
Sekiranya anda mencari resepi sambal udang petai yang mudah, sedap, dan cukup pedas untuk menggetarkan deria rasa, anda berada di tempat yang tepat! Resepi Sambal Udang Petai Che Nom ini dijamin akan menjadi kegemaran keluarga anda. Ia menggunakan bahan-bahan yang mudah didapati dan proses penyediaannya yang ringkas membolehkan sesiapa sahaja mencubanya, malah bagi mereka yang baru belajar memasak.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- Udang: 250 gram udang segar, dibersihkan dan dibuang kepala (boleh gunakan udang galah atau udang putih)
- Petai: 200 gram petai, dibelah dua
- Bawang Merah: 8 biji bawang merah, dikisar
- Bawang Putih: 4 ulas bawang putih, dikisar
- Cili Api: 10-15 biji cili api, dikisar (sesuaikan mengikut tahap kepedasan yang disukai)
- Belacan: 1 sudu besar belacan, dibakar dan dikisar
- Gula: 1 sudu besar gula pasir
- Garam: 1/2 sudu kecil garam
- Asam Jawa: 1/2 biji asam jawa, bancuh dengan sedikit air
- Minyak: 3 sudu besar minyak masak
Cara Penyediaan Sambal Udang Petai Che Nom:
- Panaskan minyak: Panaskan minyak dalam kuali di atas api sederhana.
- Tumis bahan kisar: Tumis bahan kisar (bawang merah, bawang putih, cili api, dan belacan) sehingga naik bau dan sedikit garing. Jangan terlalu garing, nanti sambal akan terasa pahit.
- Masukkan gula dan garam: Masukkan gula dan garam. Kacau rata dan masak sehingga gula larut.
- Masukkan asam jawa: Tuang bancuhan asam jawa. Kacau sehingga sebati. Rasa dan sesuaikan dengan citarasa anda. Anda mungkin perlu menambah sedikit garam atau gula bergantung kepada keasaman asam jawa yang digunakan.
- Masukkan udang dan petai: Masukkan udang dan petai. Gaul rata dan masak sehingga udang berubah warna menjadi merah jambu dan petai sedikit layu. Jangan terlalu lama memasak petai supaya ia tidak hancur.
- Angkat dan hidangkan: Angkat sambal udang petai dan hidangkan bersama nasi panas. Sangat sedap dimakan begitu sahaja atau sebagai lauk tambahan.
Tips dan Petua:
- Untuk sambal yang lebih wangi, anda boleh menambahkan sedikit daun limau purut yang dihiris halus semasa menumis bahan kisar.
- Jika anda tidak suka petai yang terlalu masak, masukkan petai pada akhir proses memasak.
- Sesuaikan jumlah cili api mengikut tahap kepedasan yang anda inginkan.
- Untuk sambal yang lebih lemak dan creamy, anda boleh menambahkan sedikit santan pekat.
Variasi Resepi:
Anda boleh mencuba variasi resepi ini dengan menambah bahan-bahan lain seperti:
- Tauhu: Potong tauhu kepada kiub kecil dan masukkan bersama udang dan petai.
- Sotong: Potong sotong kepada gelang dan masukkan bersama udang.
- Terung: Potong terung kepada bulat dan masukkan bersama petai.
Sambal udang petai Che Nom ini memang mudah dan sedap. Cuba resipi ini dan kongsikan pengalaman anda di ruangan komen! Semoga berjaya!
