Sotong Bakar Madu: Resepi Mudah & Sedap
Sotong bakar madu merupakan hidangan laut yang popular di Malaysia. Rasa manis dan masin sotong yang digrill dengan sempurna, dipadankan dengan aroma madu yang harum, pastinya membuatkan air liur menitis! Resepi ini mudah diikuti, walaupun anda seorang yang baru belajar memasak. Jom kita mulakan!
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 500 gram sotong, dibersihkan dan dipotong bulat-bulat
- 2 sudu besar madu
- 1 sudu besar kicap manis
- 1 sudu besar sos tiram
- 1 sudu kecil cili padi yang dihiris (boleh tambah ikut citarasa)
- 1 ulas bawang putih, dicincang halus
- 1/2 biji bawang merah, dicincang halus
- Sedikit minyak masak
- Garam dan gula secukup rasa
Cara penyediaan:
- Perapan: Dalam satu bekas, gaulkan sotong dengan madu, kicap manis, sos tiram, cili padi, bawang putih, dan bawang merah. Perap sekurang-kurangnya 15 minit untuk membolehkan sotong menyerap perapan dengan sempurna. Ini akan menambahkan rasa dan kelembapan pada sotong bakar madu anda.
- Membakar: Panaskan sedikit minyak masak di atas kuali grill atau kuali biasa. Susun sotong yang telah diperap di atas kuali. Bakar sotong sehingga masak dan sedikit garing. Jangan bakar terlalu lama supaya sotong tidak menjadi keras. Sentiasa pantau dan balikkan sotong untuk memastikan ia masak sekata.
- Perisa Tambahan: Setelah sotong masak, anda boleh menambah sedikit garam dan gula secukup rasa untuk menaikkan lagi keenakannya. Anda juga boleh menambahkan sedikit jus limau nipis untuk menambahkan kesegaran.
- Hidangan: Sotong bakar madu sedia untuk dihidangkan! Nikmati sotong bakar madu yang panas bersama nasi putih panas atau sebagai hidangan sampingan.
Tips & Trik untuk Sotong Bakar Madu yang Lebih Sedap:
- Pilih sotong yang segar: Sotong yang segar akan menghasilkan rasa yang lebih enak dan lembut.
- Jangan terlalu lama memerap: Perapan yang terlalu lama boleh menyebabkan sotong menjadi terlalu lembut dan mudah hancur ketika dibakar.
- Kawal api: Gunakan api sederhana untuk memastikan sotong masak sekata dan tidak hangus.
- Eksperimen dengan perapan: Anda boleh mengubahsuai resepi ini dengan menambahkan bahan-bahan lain seperti halia, serai, atau daun limau purut untuk memberi rasa yang berbeza. Cuba tambah sedikit serbuk lada hitam untuk rasa yang lebih pedas.
- Gunakan kuali yang sesuai: Kuali grill akan menghasilkan kesan grill yang cantik pada sotong, tetapi kuali biasa pun boleh digunakan.
Variasi Resepi:
Anda boleh mencuba variasi lain seperti:
- Sotong Bakar Madu Pedas: Tambahkan lebih banyak cili padi atau cili kering yang ditumbuk untuk rasa yang lebih pedas.
- Sotong Bakar Madu Lada Hitam: Masukkan sedikit serbuk lada hitam ke dalam perapan untuk menambah rasa yang lebih kompleks.
- Sotong Bakar Madu & Bawang: Tambah lebih banyak bawang untuk rasa yang lebih tajam dan wangi.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan resipi sotong bakar madu anda dengan rakan-rakan! Semoga artikel ini membantu anda menyediakan hidangan sotong bakar madu yang sedap dan menyelerakan!
