Resepi Sotong Masak Lemak Azie Kitchen: Sedap dan Mudah!
Sotong masak lemak, siapa yang tak suka? Hidangan laut yang kaya dengan rasa dan tekstur lembut ini memang menjadi kegemaran ramai. Hari ini, kita akan kongsikan resepi sotong masak lemak yang diinspirasikan oleh kehebatan Azie Kitchen, tetapi dengan sentuhan mudah dan ringkas untuk anda di rumah. Tak perlu risau kalau anda pemula dalam dunia masakan, resepi ini sangat sesuai untuk semua!
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 500 gram sotong, dibersihkan dan dipotong bulat
- 1 biji bawang besar, dihiris
- 3 ulas bawang putih, diketuk
- 2 inci halia, diketuk
- 2 batang serai, diketuk
- 4-5 cili api, dibelah (ikut tahap kepedasan yang disukai)
- 1 cawan santan pekat
- ½ cawan santan cair
- 2 sudu besar rempah kari
- 1 sudu teh garam
- ½ sudu teh gula
- Sedikit air
- Minyak untuk menumis
- Daun limau purut (untuk hiasan)
Cara penyediaan:
Langkah 1: Tumis bahan-bahan aromatik
Panaskan minyak dalam periuk. Tumis bawang besar, bawang putih, halia dan serai sehingga naik bau. Pastikan api sederhana untuk mengelakkan bahan-bahan hangus.
Langkah 2: Masukkan rempah dan cili
Masukkan rempah kari dan cili api. Tumis sebentar hingga rempah naik aroma. Ini akan memberikan rasa yang lebih wangi dan menyelerakan pada kuah sotong masak lemak anda.
Langkah 3: Masukkan sotong
Masukkan sotong yang telah dibersihkan dan dipotong. Kacau rata dan tumis sebentar sehingga sotong sedikit berubah warna. Jangan terlalu lama menumis sotong untuk mengelakkan ia menjadi keras.
Langkah 4: Masukkan santan
Masukkan santan pekat dan santan cair. Kacau perlahan-lahan agar santan tidak pecah. Kemudian, tambahkan garam dan gula secukup rasa.
Langkah 5: Rebus sehingga kuah pekat
Rebus sotong dalam kuah santan sehingga kuah agak pekat dan sotong masak dengan sempurna. Jika kuah terlalu pekat, anda boleh menambah sedikit air. Tip: Jangan kacau terlalu kuat semasa merebus untuk mengelakkan santan pecah.
Langkah 6: Hias dan hidangkan
Setelah kuah pekat dan sotong masak, angkat dan hidangkan panas-panas. Hiaskan dengan daun limau purut untuk menambahkan aroma dan rupa yang lebih menarik. Sedia untuk dihidangkan bersama nasi putih panas!
Tip Tambahan untuk Resepi Sotong Masak Lemak yang Lebih Sedap:
- Untuk rasa yang lebih pedas, anda boleh menambah lebih banyak cili api atau cili padi.
- Anda juga boleh menambah daun kunyit atau daun pandan untuk aroma yang lebih wangi.
- Gunakan santan fresh untuk rasa yang lebih lemak dan kaya.
- Pastikan sotong segar untuk mendapatkan tekstur yang lembut dan rasa yang terbaik.
Dengan resepi sotong masak lemak ini, anda pasti boleh menghasilkan hidangan yang sedap dan menyelerakan untuk keluarga tersayang. Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan pengalaman memasak anda di ruangan komen ya!
