Kurma Ayam Tanpa Santan: Resepi Mudah & Sedap
Ramai yang mengimpikan hidangan kurma ayam yang kaya dengan rasa tetapi tanpa menggunakan santan. Jangan risau, resipi ini akan menunjukkan cara untuk menyediakan kurma ayam yang sedap dan berkrim tanpa perlu menggunakan santan! Anda masih boleh menikmati tekstur kuah yang pekat dan rasa yang menyelerakan. Jom kita mulakan!
Bahan-Bahan:
- 1 kg ayam, potong sederhana
- 1 biji bawang besar, hiris
- 3 ulas bawang putih, cincang
- 1 inci halia, diketuk
- 1 batang serai, diketuk
- 200g kurma, dibuang biji dan dipotong kecil
- 2 biji cili merah, hiris (ikut citarasa)
- 2 sudu besar sos tiram
- 1 sudu besar kicap manis
- 1 sudu besar kicap masin
- 1 sudu kecil gula
- 1 sudu kecil serbuk lada hitam
- Sedikit garam dan perasa
- 2 cawan air
- Minyak masak secukupnya
Cara Penyediaan:
- Tumis bahan-bahan: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih, halia dan serai hingga wangi.
- Masukkan ayam: Masukkan ayam dan kacau sehingga ayam berubah warna.
- Perasakan: Masukkan sos tiram, kicap manis, kicap masin, gula, serbuk lada hitam, garam dan perasa. Gaul rata.
- Tambah kurma dan air: Masukkan kurma dan air. Kacau sebati.
- Rebus: Biarkan ia mendidih, kemudian kecilkan api dan reneh selama 20-25 minit atau sehingga ayam empuk dan kuah agak pekat. Sentiasa kacau sekali-sekala untuk mengelakkan kuah melekat pada kuali.
- Tambah cili: Masukkan cili merah (jika menggunakan) pada 5 minit terakhir.
- Sedia dihidangkan: Hidangkan kurma ayam panas-panas bersama nasi putih.
Tips & Petua:
- Untuk kuah yang lebih pekat, anda boleh bancuh sedikit tepung jagung dengan air dan masukkan ke dalam kuah semasa hampir siap.
- Jika ingin rasa yang lebih pedas, boleh tambah lebih banyak cili.
- Anda juga boleh menambahkan sayur-sayuran lain seperti kentang, lobak merah atau cendawan untuk menambahkan lagi variasi rasa dan nutrisi.
- Gunakan kurma yang berkualiti untuk mendapatkan rasa yang terbaik.
Variasi Resepi:
- Kurma Ayam Pedas: Tambahkan lebih banyak cili dan sedikit cili padi untuk rasa yang lebih pedas.
- Kurma Ayam Berempah: Tambahkan sedikit serbuk kari atau rempah-rempah lain mengikut citarasa anda.
Dengan mengikuti resipi mudah ini, anda boleh menikmati hidangan kurma ayam yang lazat dan berkrim tanpa perlu menggunakan santan. Selamat mencuba! Jangan lupa untuk berkongsi resipi ini dengan rakan-rakan anda! #resepi #kurmaayam #tanpasantan #masakanmalaysia #resepisedap #masakanmudah
