Resepi Masakan Jering Muda: Hidangan Sedap & Mudah
Jering muda, dengan rasa yang unik dan sedikit pahit, merupakan bahan masakan yang popular di Malaysia. Teksturnya yang rangup dan sedikit kenyal memberikan kelainan kepada pelbagai hidangan. Artikel ini akan berkongsi beberapa resepi masakan jering muda yang mudah dan sedap, sesuai untuk penggemar masakan Melayu mahupun mereka yang ingin mencuba sesuatu yang baru.
Resepi 1: Jering Muda Masak Lemak Cili Api
Ini adalah resepi klasik yang menonjolkan rasa asli jering muda. Gabungan rasa lemak santan, kepedasan cili api, dan sedikit kepahitan jering muda menghasilkan satu hidangan yang sungguh menyelerakan.
Bahan-bahan:
- 250g jering muda, dibersihkan dan dipotong serong
- 100ml santan pekat
- 50ml santan cair
- 5-7 biji cili api, dihiris
- 3 ulas bawang merah, dihiris
- 2 ulas bawang putih, dihiris
- 1 inci lengkuas, diketuk
- 1 batang serai, diketuk
- Garam dan gula secukup rasa
- Sedikit minyak masak
Cara penyediaan:
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga naik bau.
- Masukkan lengkuas dan serai, tumis sebentar.
- Tambahkan cili api, tumis hingga sedikit layu.
- Masukkan jering muda, kacau rata.
- Tuangkan santan pekat dan santan cair. Jangan kacau terlalu kuat untuk mengelakkan santan pecah.
- Masukkan garam dan gula secukup rasa.
- Biarkan mendidih sehingga jering muda empuk dan kuah agak pekat.
- Sedia untuk dihidangkan bersama nasi putih panas.
Resepi 2: Jering Muda Goreng Berlada
Bagi mereka yang gemar makanan yang rangup dan berempah, jering muda goreng berlada merupakan pilihan yang tepat. Resepi ini mudah dan cepat disediakan.
Bahan-bahan:
- 250g jering muda, dibersihkan dan dipotong
- 2 sudu besar tepung gandum
- 1 sudu besar tepung beras
- 1 sudu kecil serbuk kunyit
- ½ sudu kecil serbuk kari
- Garam secukup rasa
- Minyak untuk menggoreng
Cara penyediaan:
- Gaul jering muda dengan tepung gandum, tepung beras, serbuk kunyit, serbuk kari, dan garam. Pastikan jering muda salut rata dengan tepung.
- Panaskan minyak dalam kuali.
- Goreng jering muda hingga garing dan kekuningan.
- Angkat dan toskan minyak.
- Sedia untuk dihidangkan sebagai kudapan atau hidangan sampingan.
Petua Tambahan:
- Pilih jering muda yang segar dan rangup. Elakkan jering yang sudah tua dan layu.
- Untuk mengurangkan rasa pahit jering muda, anda boleh merendamnya dalam air garam selama 15-20 minit sebelum dimasak.
- Sesuaikan jumlah cili api mengikut tahap kepedasan yang anda inginkan.
- Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti ikan bilis, udang, atau ayam untuk menambahkan lagi rasa dan tekstur hidangan.
Dengan resepi-resepi mudah ini, anda boleh menikmati keenakan jering muda dalam pelbagai cara. Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan pengalaman memasak anda di ruangan komen!
