Resepi Sup Sayur Masin Cina Style: Sedap & Mudah!
Sup sayur masin Cina style merupakan hidangan yang ringan, menyegarkan, dan menghiburkan, sesuai untuk seisi keluarga. Ia kaya dengan rasa umami dari sayur masin dan tekstur yang rangup dari pelbagai sayuran. Resepi ini mudah diikuti, walaupun anda baru nak berjinak-jinak di dapur!
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 200g sayur masin (rendam dalam air selama 2-3 jam, tukar air beberapa kali untuk mengurangkan kemasinan)
- 500g tulang babi atau ayam (untuk sup yang lebih kaya, gunakan tulang rusuk)
- 8 cawan air
- 1 biji lobak merah, potong dadu
- 1 biji kobis Cina, potong kasar
- 1 batang saderi, potong serong
- 1 biji tomato, potong baji
- 2 biji cendawan shiitake kering, rendam dan hiris
- 2 ulas bawang putih, diketuk
- 1 inci halia, diketuk
- 2 sudu besar kicap manis (sesuaikan mengikut citarasa)
- 1 sudu kecil gula pasir
- Sedikit minyak masak
- Garam dan lada putih secukup rasa
- Daun bawang untuk hiasan
Cara penyediaan:
Langkah 1: Merebus tulang:
- Mula-mula, rebus tulang babi/ayam selama 15-20 minit untuk membuang kotoran. Buang air rebusan dan basuh tulang.
- Masukkan tulang yang telah dibersihkan ke dalam periuk bersama 8 cawan air. Rebus sehingga mendidih.
Langkah 2: Menambah sayuran dan perasa:
- Masukkan bawang putih dan halia yang telah diketuk ke dalam sup.
- Setelah mendidih, masukkan sayur masin yang telah direndam (buang air rendaman).
- Masukkan lobak merah, kobis Cina, saderi, dan tomato.
- Kemudian masukkan cendawan shiitake.
- Perasakan dengan kicap manis, gula pasir, garam, dan lada putih.
- Biarkan mendidih selama 15-20 minit sehingga sayuran empuk.
Langkah 3: Menikmati sup:
- Sebelum menghidang, rasa sup dan tambah garam/gula jika perlu.
- Hiaskan dengan daun bawang sebelum dihidangkan panas-panas.
Tips & Petua:
- Untuk rasa yang lebih lemak, anda boleh menambah sedikit minyak bijan pada akhir penyediaan.
- Jika anda suka sup yang lebih pekat, anda boleh menambah sedikit tepung jagung yang telah dicairkan dengan air sejuk.
- Gantikan sayuran mengikut citarasa anda. Contohnya, sawi, tauge, atau pucuk sawi turut sesuai.
- Kawal tahap kemasinan sup dengan berhati-hati kerana sayur masin sudah masin.
Keyword: Resepi Sup Sayur Masin, Sup Sayur Masin Cina Style, Resepi Sup Mudah, Resepi Sup Sihat, Sup Sayuran, Masakan Cina, Resepi Cina, Makanan Cina
Dengan mengikuti resepi ini, anda pasti dapat menyediakan sup sayur masin Cina Style yang sedap, sihat, dan menarik untuk keluarga dan rakan-rakan anda. Selamat mencuba!
