Resepi Sup Daging Berempah: Sajian Hangat yang Memikat
Ingin menyediakan hidangan sup yang menyelerakan, berempah dan cukup mengenyangkan? Resepi sup daging berempah ini adalah jawapannya! Sup ini bukan sahaja mudah disediakan, malah kaya dengan rasa dan aroma rempah ratus yang pasti menambat selera seluruh keluarga. Ia sesuai dihidangkan pada bila-bila masa, sama ada untuk makan tengah hari yang ringkas atau makan malam yang istimewa.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan sup daging berempah yang sedap:
- 500g daging lembu, potong dadu
- 1 biji bawang besar, hiris
- 3 ulas bawang putih, cincang
- 1 inci halia, diketuk
- 2 batang serai, diketuk
- 2 sudu besar rempah kari daging
- 1 sudu besar serbuk jintan manis
- 1 sudu kecil serbuk kunyit
- ½ sudu kecil lada hitam
- 1-2 biji cili merah, hiris (ikut tahap kepedasan yang disukai)
- 8 cawan air
- Garam dan gula secukup rasa
- 1 ikat sawi, dibasuh dan dipotong
- Sedikit minyak masak
- Sos cili (sebagai perasa tambahan)
Cara Penyediaan Sup Daging Berempah:
Ikuti langkah-langkah mudah ini untuk menyediakan sup daging berempah yang lazat:
Langkah 1: Tumis Bahan-bahan
- Panaskan minyak masak dalam periuk.
- Tumis bawang besar, bawang putih, halia dan serai sehingga naik bau.
- Masukkan rempah kari daging, serbuk jintan manis, serbuk kunyit dan lada hitam. Tumis sebentar sehingga wangi.
Langkah 2: Masukkan Daging dan Air
- Masukkan daging dadu ke dalam periuk. Gaul rata dengan bahan-bahan yang telah ditumis.
- Tuang air ke dalam periuk.
- Biarkan mendidih, kemudian kecilkan api dan reneh selama 1-1 ½ jam atau sehingga daging empuk.
Langkah 3: Perasakan dan Tambah Sayuran
- Masukkan cili merah (jika menggunakan).
- Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
- Masukkan sawi dan masak sehingga layu.
Langkah 4: Hidangan Sedia!
- Angkat dan hidangkan sup daging berempah panas-panas.
- Anda boleh menambahkan sos cili sebagai perasa tambahan mengikut citarasa masing-masing.
Petua Tambahan:
- Untuk rasa sup yang lebih kaya, anda boleh menambahkan tulang sum-sum lembu bersama daging.
- Anda boleh menggantikan sawi dengan sayur-sayuran lain seperti kobis, lobak merah atau kacang panjang.
- Jika ingin sup yang lebih pekat, anda boleh mencampurkan sedikit tepung jagung yang telah digaul dengan air sebelum dimasukkan ke dalam sup.
Dengan resepi mudah ini, anda kini boleh menyediakan hidangan sup daging berempah yang lazat dan menyelerakan untuk seisi keluarga. Selamat mencuba!
