Sotong Tin Masak Asam: Resipi Mudah & Sedap
Siapa yang tak suka sotong? Sotong, dengan teksturnya yang lembut dan rasa yang manis, memang menjadi pilihan ramai. Hari ini, kita akan mempelajari cara menyediakan hidangan sotong tin masak asam yang mudah, sedap, dan pasti menambat selera seluruh keluarga! Resipi ini amat sesuai untuk mereka yang baru belajar memasak mahupun tukang masak berpengalaman yang ingin mencuba kelainan.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan hidangan sotong tin masak asam yang menyelerakan:
- 500g sotong tin, dibersihkan dan dipotong bulat-bulat. Pastikan anda membuang dakwat dalam sotong untuk mengelakkan rasa pahit.
- 1 biji bawang besar, dihiris
- 3 ulas bawang putih, dikisar
- 1 inci halia, dikisar
- 1 batang serai, diketuk
- 5-7 cili padi, dihiris (ikut tahap kepedasan yang disukai)
- 1 cawan air asam jawa (larutkan dalam sedikit air)
- 1/2 cawan air
- 2 sudu besar gula
- 1 sudu besar garam (atau mengikut citarasa)
- 1 sudu besar sos ikan (jika suka)
- Minyak masak secukupnya
- Daun ketumbar (untuk hiasan)
Cara Penyediaan:
Ikuti langkah-langkah mudah ini untuk menyediakan sotong tin masak asam yang pasti menjadi kegemaran keluarga:
Langkah 1: Tumis Bahan-bahan Aromatik
Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar sehingga sedikit layu. Kemudian, masukkan bawang putih dan halia yang telah dikisar, serta serai yang diketuk. Tumis sehingga wangi.
Langkah 2: Masukkan Cili Padi
Masukkan cili padi yang telah dihiris. Tumis sebentar hingga naik bau. Jangan tumis terlalu lama supaya cili tidak hangus dan rasa masakan menjadi pahit.
Langkah 3: Masukkan Sotong
Masukkan sotong tin yang telah dibersihkan dan dipotong. Kacau rata dan masak selama 2-3 minit sehingga sotong sedikit masak.
Langkah 4: Tambah Perasa
Masukkan air asam jawa, air, gula, garam, dan sos ikan (jika digunakan). Kacau sebati dan biarkan ia mendidih. Perasakan mengikut citarasa anda.
Langkah 5: Masak Hingga Kuah Pekat
Rebus sehingga kuah agak pekat dan sotong benar-benar masak. Jangan terlalu lama memasak sotong kerana ia akan menjadi keras.
Langkah 6: Hidangan Sedia!
Angkat dan hidangkan sotong tin masak asam panas-panas. Taburkan daun ketumbar sebagai hiasan. Hidangan ini amat sedap dimakan bersama nasi putih panas.
Tips & Petua:
- Untuk mendapatkan rasa yang lebih kaya, anda boleh menambahkan sedikit asam keping.
- Jika anda suka rasa pedas yang lebih kuat, boleh tambahkan lebih banyak cili padi.
- Anda juga boleh menambah bahan-bahan lain seperti tomato, cendawan, atau sayur-sayuran lain mengikut citarasa.
Dengan mengikuti resipi mudah ini, anda pasti dapat menyediakan hidangan sotong tin masak asam yang lazat dan menyelerakan. Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan dan keluarga anda!
