Sup Pucuk dan Suun: Resipi Mudah & Sihat untuk Keluarga
Sup pucuk dan suun merupakan hidangan yang ringan, sedap, dan sihat, sesuai untuk seisi keluarga. Ia mudah disediakan dan bahan-bahannya pun senang dicari. Artikel ini akan membimbing anda menyediakan sup pucuk dan suun yang menyelerakan, lengkap dengan tips dan petua untuk meningkatkan rasanya.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 200g pucuk paku, dibersihkan dan dipotong
- 100g suun kering, direndam dan dicuci bersih
- 4 cawan air
- 2 ulas bawang putih, dicincang
- 1 inci halia, dihiris
- 2 sudu besar minyak masak
- Garam dan gula secukup rasa
- Sedikit serbuk lada putih (pilihan)
- Bahan-bahan tambahan (pilihan): Cendawan shiitake, udang kering, hirisan ayam atau daging.
Cara penyediaan:
- Panaskan minyak dalam periuk. Tumis bawang putih dan halia sehingga wangi.
- Masukkan pucuk paku dan kacau sebentar.
- Tuang air dan biarkan mendidih.
- Masukkan suun yang telah direndam.
- Rasa dengan garam dan gula. Tambah serbuk lada putih jika suka.
- Biarkan mendidih selama 5-7 minit atau sehingga suun empuk.
- Hidangkan panas.
Tips dan Petua:
- Untuk rasa sup yang lebih sedap, anda boleh menambah bahan-bahan tambahan seperti cendawan shiitake, udang kering, atau hirisan ayam/daging.
- Rendam suun sekurang-kurang 30 minit sebelum digunakan untuk memastikan ia lembut dan tidak keras.
- Jangan terlalu lama memasak pucuk paku supaya ia kekal rangup.
- Laraskan rasa garam dan gula mengikut citarasa anda.
Manfaat Kesihatan Sup Pucuk dan Suun:
Sup pucuk dan suun kaya dengan nutrien, termasuk vitamin, mineral, dan serat. Pucuk paku merupakan sumber vitamin A, C, dan K yang baik, manakala suun pula kaya dengan protein. Hidangan ini sangat sesuai untuk mereka yang ingin mengekalkan diet sihat dan seimbang.
Variasi Resepi:
Anda boleh mencuba variasi lain dengan menambah sayur-sayuran lain seperti sawi, kobis, atau lobak merah. Anda juga boleh mencuba sup pucuk dan suun dengan perisa yang berbeza, seperti menambahkan sedikit sos tiram atau sos ikan.
Dengan resipi mudah dan bahan-bahan yang mudah didapati, sup pucuk dan suun merupakan pilihan yang tepat untuk hidangan keluarga yang sihat dan menyelerakan. Cubalah dan nikmati keenakannya! Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda!
