Talam Gula Merah Sukatan Cawan: Resepi Mudah & Sedap
Ingin membuat kuih tradisional yang sedap dan mudah? Talam Gula Merah adalah pilihan yang tepat! Resepi ini menggunakan sukatan cawan, memudahkan anda yang baru berjinak-jinak dengan dunia masakan. Jom kita mulakan!
Bahan-bahan:
Bahagian A (Adunan Tepung):
- 2 cawan tepung beras
- 1 cawan tepung jagung
- 1/2 cawan gula pasir
- 1/2 sudu teh garam
- 1/2 sudu teh pewarna makanan (pilihan, warna kuning muda atau oren)
- 1 1/2 cawan santan pekat
- 1 cawan air
Bahagian B (Adunan Gula Merah):
- 1 1/2 cawan gula merah (dipotong kecil)
- 1 cawan air
- 1/4 cawan gula pasir
- 1/4 cawan santan pekat
- Sedikit garam
Bahan-bahan tambahan:
- Daun pandan (untuk diikat dan direbus bersama gula merah) - Ini akan menambahkan aroma yang harum!
- Loyang bersaiz 8x8 inci atau loyang pilihan anda. * Pastikan loyang dilapik dengan kertas minyak untuk memudahkan proses mengeluarkan talam.*
Cara Membuat Talam Gula Merah:
Langkah 1: Sediakan Adunan Gula Merah
- Rebus gula merah bersama air, daun pandan, gula pasir, santan pekat dan sedikit garam sehingga gula merah larut sepenuhnya dan menjadi sedikit likat. * Pastikan anda kacau selalu supaya gula merah tidak melekat di dasar periuk.*
- Tapiskan adunan gula merah untuk mendapatkan tekstur yang lebih halus. Ketepikan.
Langkah 2: Sediakan Adunan Tepung
- Dalam sebuah mangkuk, gaul tepung beras, tepung jagung, gula pasir dan garam sehingga sebati.
- Masukkan santan dan air sedikit demi sedikit sambil digaul hingga adunan menjadi licin dan tiada ketulan. Gunakan whisk untuk hasil yang lebih sempurna.
- Tambahkan pewarna makanan (jika menggunakan) dan kacau rata.
Langkah 3: Membakar Talam Gula Merah
- Panaskan oven pada suhu 180 darjah Celcius.
- Tuang adunan tepung ke dalam loyang yang telah disiapkan.
- Tuang adunan gula merah ke atas adunan tepung. Jangan kacau kedua-dua adunan.
- Bakar selama 30-40 minit atau sehingga adunan masak dan sedikit perang di bahagian tepi. Masa membakar mungkin berbeza-beza bergantung pada jenis oven yang digunakan.
- Biarkan talam sejuk sebelum dipotong dan dihidangkan.
Tips & Petua:
- Gunakan gula merah yang berkualiti untuk rasa yang lebih sedap.
- Pastikan adunan tepung tidak terlalu cair atau terlalu pekat.
- Jangan membuka oven terlalu kerap semasa proses membakar untuk mengelakkan talam menjadi lembik.
- Untuk rasa yang lebih lemak, gunakan santan kelapa segar.
- Hiasan: Anda boleh menambahkan hiasan seperti hirisan kelapa muda atau bijan pada bahagian atas talam sebelum dibakar untuk menambahkan tekstur dan rupa yang menarik.
Kesimpulan:
Talam Gula Merah memang mudah dibuat, kan? Dengan resepi sukatan cawan ini, anda pasti berjaya menghasilkan kuih tradisional yang sedap dan menarik untuk keluarga tersayang. Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan hasil masakan anda di ruangan komen di bawah! #talamgulamerah #resepisukatancawan #kuiahtradisi #masakanmalaysia #resepisedap
