Talam Pisang Azie Kitchen: Resipi Mudah & Sedap
Sekiranya anda mencari resepi pencuci mulut yang mudah, sedap dan ringkas, Talam Pisang Azie Kitchen adalah pilihan yang tepat! Resipi ini sangat popular di kalangan penggemar masakan Melayu, dan ia sesuai untuk seisi keluarga. Berikut adalah panduan langkah demi langkah untuk menghasilkan Talam Pisang yang lembut dan menyelerakan, diinspirasikan oleh resipi popular Azie Kitchen.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Untuk Bahagian Lapisan Pisang:
- 2 cawan pisang yang telah ditumbuk halus (gunakan pisang yang masak ranum)
- 1/2 cawan gula pasir
- 1/4 cawan susu pekat manis
- 1 biji telur
- 1 sudu besar tepung gandum
- Sedikit esen vanila (pilihan)
Untuk Bahagian Lapisan Agar-Agar:
- 2 cawan santan
- 1 cawan gula pasir
- 1/2 cawan air
- 1 paket agar-agar (warna pilihan, atau biarkan telus)
Langkah-langkah Penyediaan:
Menyediakan Lapisan Pisang:
- Campurkan semua bahan lapisan pisang dalam satu bekas. Pastikan pisang ditumbuk sehingga benar-benar halus untuk tekstur yang lebih lembut. Kacau sebati sehingga adunan menjadi sekata.
- Tapis adunan pisang untuk mendapatkan tekstur yang lebih halus dan bebas daripada ketulan.
- Panaskan pengukus. Sapu sedikit minyak pada loyang pembakar untuk mengelakkan lapisan pisang melekat.
- Tuang adunan pisang ke dalam loyang dan kukus selama lebih kurang 20 minit atau sehingga lapisan pisang masak dan set.
Menyediakan Lapisan Agar-Agar:
- Campurkan santan, gula, dan air dalam periuk. Kacau rata.
- Masukkan agar-agar dan kacau sehingga sebati.
- Panaskan campuran di atas api sederhana, kacau selalu sehingga agar-agar larut sepenuhnya dan mendidih. Pastikan sentiasa kacau untuk mengelakkan agar-agar melekat di dasar periuk.
- Tuang lapisan agar-agar di atas lapisan pisang yang telah masak dan sejuk. Pastikan permukaan lapisan pisang agak sejuk bagi mengelakkan lapisan agar-agar cair.
- Biarkan sejuk sepenuhnya pada suhu bilik sebelum dimasukkan ke dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 2 jam untuk mendapatkan tekstur yang lebih pekat dan set.
Tips & Petua:
- Gunakan pisang yang masak ranum untuk mendapatkan rasa yang lebih manis dan tekstur yang lebih lembut.
- Tapiskan adunan pisang untuk mendapatkan tekstur yang lebih halus.
- Jangan terlalu lama mengukus lapisan pisang, kerana ia boleh menyebabkan lapisan pisang menjadi terlalu kering.
- Kacau sentiasa semasa menyediakan lapisan agar-agar untuk mengelakkan agar-agar melekat pada dasar periuk.
- Hiaskan dengan bahan-bahan seperti kelapa parut atau kismis untuk menambah seri pada Talam Pisang anda.
Simpan & Hidangan:
Simpan Talam Pisang di dalam peti sejuk untuk mengekalkan kesegarannya. Talam Pisang Azie Kitchen ini paling sedap dimakan sejuk! Ia sesuai dihidangkan sebagai pencuci mulut selepas makan tengah hari atau makan malam.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, anda pasti dapat menghasilkan Talam Pisang Azie Kitchen yang sempurna untuk dinikmati bersama keluarga dan rakan-rakan. Selamat mencuba!
