Resepi Tauhu Bergedil Sedap & Mudah!
Tauhu bergedil, makanan popular di Malaysia, memang tak pernah mengecewakan. Rangup di luar, lembut di dalam, dan dihidangkan dengan pelbagai sos yang menyelerakan. Resepi ini akan membimbing anda untuk menghasilkan tauhu bergedil yang sempurna, sedap, dan mudah dibuat, walau anda baru nak mencuba!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 250 gram tauhu, diramas dan diperah sehingga kering
- 1 biji bawang besar, dicincang halus
- 3 ulas bawang putih, dicincang halus
- 1 biji cili merah, dicincang halus (boleh dikurangkan atau digantikan dengan cili padi jika suka pedas)
- 100 gram kentang, direbus dan ditumbuk halus
- 1 biji telur, dipukul
- 1/2 cawan tepung gandum
- 1/4 cawan tepung beras (untuk tekstur yang lebih rangup)
- Garam dan serbuk perasa secukup rasa
- Minyak untuk menggoreng
Cara Penyediaan:
- Campurkan bahan-bahan: Dalam mangkuk yang besar, gaulkan tauhu yang telah diperah, bawang besar, bawang putih, cili merah, kentang tumbuk, telur, tepung gandum, tepung beras, garam dan serbuk perasa. Pastikan semua bahan sebati.
- Bentuk begedil: Ambil sedikit adunan dan bentuk bulat pipih. Anda boleh sesuaikan saiz mengikut citarasa.
- Goreng begedil: Panaskan minyak dalam kuali pada api sederhana. Goreng begedil sehingga perang keemasan dan rangup. Pastikan api tidak terlalu besar untuk mengelakkan begedil hangus di luar tetapi masih mentah di dalam.
- Toskan begedil: Angkat begedil dan toskan minyak berlebihan.
Tips untuk Tauhu Bergedil yang Lebih Sedap:
- Perah tauhu dengan betul: Tauhu yang masih berair akan menyebabkan begedil lembik. Pastikan anda perah sehingga benar-benar kering.
- Jangan terlalu banyak tepung: Ini akan menyebabkan begedil keras. Gunakan jumlah tepung yang dinyatakan dan tambahkan sedikit demi sedikit jika perlu.
- Gunakan minyak yang banyak: Ini memastikan begedil masak sekata dan rangup.
- Gunakan api sederhana: Api yang terlalu besar akan menyebabkan begedil hangus di luar tetapi masih mentah di dalam.
- Hidangkan panas: Tauhu bergedil paling sedap dimakan panas-panas!
Sos Peneman yang Menarik:
Tauhu bergedil sedap dimakan begitu sahaja, tetapi lebih menyelerakan dengan sos peneman. Cuba gabungkan dengan sos cili, sos tomato, atau mayonis. Anda juga boleh mencuba sos istimewa seperti sambal kicap!
Selamat Mencuba!
Dengan resipi mudah ini, anda boleh menghasilkan tauhu bergedil yang sangat sedap untuk seisi keluarga. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan bahan-bahan lain seperti menambah sedikit hirisan daun bawang atau lobak merah untuk menambahkan lagi rasa dan warna. Kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan dan keluarga anda! Semoga berjaya!
