Udang Masak Kam Heong: Resepi Mudah & Sedap Ala Restoran Cina
Hai penggemar masakan Cina! Hari ini kita akan membongkar rahsia di sebalik hidangan laut yang popular, iaitu Udang Masak Kam Heong. Resepi ini mudah diikuti, walaupun anda seorang tukang masak amatur. Dengan sedikit kemahiran dan bahan-bahan mudah didapati, anda boleh menghasilkan hidangan yang meletup di lidah, setanding dengan yang dihidangkan di restoran Cina terkenal.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan hidangan Udang Masak Kam Heong yang sedap:
- 500g udang segar, dibersihkan dan dibuang kulit (boleh guna udang galah atau udang putih)
- 3 ulas bawang putih, dicincang halus
- 2 inci halia, dicincang halus
- 1 biji cili merah, dihiris serong (ikut tahap kepedasan yang disukai)
- 2 batang serai, diketuk
- 1 biji tomato besar, dipotong dadu
- 1/2 cawan daun kari, (boleh didapati di pasar raya)
- 2 sudu besar sos tiram
- 2 sudu besar sos cili
- 1 sudu besar kicap manis
- 1 sudu besar kicap masin
- 1 sudu kecil gula
- 1/2 sudu kecil serbuk lada putih
- Minyak masak
- Garam dan perasa secukup rasa
Cara Penyediaan:
Ikuti langkah-langkah mudah ini untuk menghasilkan Udang Masak Kam Heong yang sempurna:
Langkah 1: Tumis Bahan Aromatik
Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bawang putih, halia dan cili merah sehingga wangi. Kemudian, masukkan serai dan tumis seketika lagi.
Langkah 2: Masukkan Udang
Masukkan udang dan kacau sehingga berubah warna. Jangan terlalu lama menumis udang supaya ia tidak menjadi keras.
Langkah 3: Tambah Sos dan Perasa
Masukkan sos tiram, sos cili, kicap manis, kicap masin, gula, serbuk lada putih dan garam. Kacau sebati.
Langkah 4: Masukkan Tomato dan Daun Kari
Masukkan tomato dan daun kari. Gaul rata dan biarkan ia sedikit masak sehingga tomato menjadi lembut. Perasakan dengan garam jika perlu.
Langkah 5: Hidangan Sedia!
Hidangkan Udang Masak Kam Heong panas-panas bersama nasi putih. Nikmati keenakannya!
Tips Tambahan untuk Udang Masak Kam Heong yang Lebih Sedap:
- Untuk rasa yang lebih pedas, tambahkan lebih banyak cili.
- Anda boleh menambah cili padi yang dihiris untuk kepedasan yang lebih kuat.
- Gunakan udang segar untuk hasil yang terbaik.
- Jangan terlalu lama memasak udang untuk mengekalkan kelembutannya.
- Sesuaikan kepekatan sos mengikut citarasa anda.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda. Semoga hidangan Udang Masak Kam Heong anda menjadi hidangan yang tak boleh lupa!
