Agar-Agar Pandan Tanpa Santan: Resepi Mudah & Sihat
Suka agar-agar pandan yang lembut dan harum, tapi nak elak santan? Jangan risau! Resepi agar-agar pandan tanpa santan ini mudah dibuat dan tetap menghasilkan tekstur yang licin dan rasa yang sedap. Lebih sihat dan sesuai untuk mereka yang ingin mengurangkan pengambilan lemak tepu.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 1 paket (10g) agar-agar serbuk plain
- 4 cawan air
- 1/2 cawan gula pasir (boleh laraskan mengikut citarasa)
- 10 helai daun pandan, diikat
- Sedikit garam (secukup rasa)
Cara-Cara Penyediaan:
Langkah 1: Merebus Daun Pandan
- Mulakan dengan merebus daun pandan dalam 2 cawan air sehingga mendidih. Ini akan mengeluarkan aroma pandan yang wangi ke dalam air. Biarkan seketika supaya air pandan menyerap aroma pandan dengan sempurna.
- Tapiskan air pandan untuk mendapatkan air pandan yang bersih tanpa serat daun pandan. Simpan sementara.
Langkah 2: Menyediakan Agar-Agar
- Dalam periuk, campurkan 2 cawan air yang tinggal dengan gula pasir dan garam. Kacau sebati hingga gula larut.
- Masukkan agar-agar serbuk. Kacau dengan cepat dan teliti untuk mengelakkan ketulan. Pastikan tiada ketulan agar-agar yang tidak larut.
- Tuangkan air pandan yang telah ditapis ke dalam campuran agar-agar. Kacau lagi sehingga sebati.
Langkah 3: Memasak Agar-Agar
- Panaskan campuran agar-agar di atas api sederhana. Sentiasa kacau agar agar supaya tidak hangus di dasar periuk.
- Setelah mendidih, teruskan memasak selama 2-3 minit lagi sambil sentiasa dikacau. Ini memastikan agar-agar masak sempurna dan teksturnya licin.
Langkah 4: Menyejukkan dan Menghidangkan
- Tuangkan agar-agar yang telah masak ke dalam acuan pilihan anda.
- Biarkan agar-agar sejuk pada suhu bilik sebentar sebelum dimasukkan ke dalam peti sejuk selama sekurang-kurang 2-3 jam atau sehingga mengeras sepenuhnya.
- Setelah mengeras, keluarkan agar-agar dari acuan dan hidangkan.
Petua & Tip:
- Untuk rasa pandan yang lebih kuat, anda boleh menggunakan lebih banyak daun pandan.
- Anda boleh menggantikan gula pasir dengan pemanis lain seperti madu atau gula perang.
- Tambahkan sedikit pewarna hijau makanan jika anda mahukan warna agar-agar yang lebih terang.
- Cuba gunakan pelbagai acuan untuk menghasilkan agar-agar yang lebih menarik.
Kesimpulan:
Resepi agar-agar pandan tanpa santan ini sangat mudah diikuti dan menghasilkan pencuci mulut yang sihat dan lazat. Selamat mencuba! Kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan dan keluarga anda. Jangan lupa untuk meninggalkan komen dan berkongsi pengalaman anda membuat agar-agar pandan ini di ruangan komen di bawah.
