Ikan Gelama Masak Lemak: Resepi Mudah & Sedap
Ikan gelama, dengan teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis, memang sesuai untuk pelbagai jenis masakan. Tetapi, antara yang paling popular dan digemari ramai adalah Ikan Gelama Masak Lemak Cili Api. Aroma rempah ratus yang menyengat, digandingkan dengan lemak santan yang kaya, menghasilkan hidangan yang sungguh mengujakan selera! Dalam entri blog ini, kita akan menyelami resepi mudah dan sedap Ikan Gelama Masak Lemak yang pasti menambat hati seisi keluarga.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan hidangan lazat ini:
- 500g Ikan Gelama: Pastikan ikan dibersihkan dan dipotong mengikut saiz yang diingini. Boleh juga guna ikan lain seperti ikan bawal atau pari.
- 300ml Santan: Gunakan santan pekat untuk rasa yang lebih lemak dan kaya.
- 5-7 biji Cili Api: Sesuaikan jumlah cili mengikut tahap kepedasan yang disukai.
- 2 inci Halia: Dihiris nipis untuk aroma yang lebih kuat.
- 3 ulas Bawang Putih: Dihiris atau dikisar.
- 1 batang Serai: Dihiris.
- 1 inci Lengkuas: Dihiris.
- 1-2 keping Asam Keping: Untuk menambah kelazatan.
- Garam dan Gula: Secukup rasa.
- Minyak masak: Untuk menumis.
- Daun limau purut (optional): Untuk menambah aroma segar.
Cara Memasak Ikan Gelama Masak Lemak:
Langkah demi langkah, ikuti resepi ini untuk hasil yang terbaik:
Langkah 1: Menumis Bahan Kisar
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumiskan bawang putih dan halia hingga naik bau.
- Masukkan cili api yang telah dipotong dan tumis sebentar.
Langkah 2: Menambahkan Rempah dan Bahan Lain
- Masukkan serai dan lengkuas yang telah dihiris. Tumis hingga wangi.
- Masukkan asam keping.
- Tuangkan santan dan kacau rata.
Langkah 3: Memasak Ikan
- Masukkan ikan gelama ke dalam kuali.
- Masak sehingga ikan masak sepenuhnya dan kuah agak pekat. Jangan terlalu lama kacau agar ikan tidak hancur.
- Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
Langkah 4: Penyediaan Akhir
- Taburkan daun limau purut (jika digunakan).
- Angkat dan hidangkan panas bersama nasi putih.
Tips & Petua:
- Untuk rasa yang lebih sedap, gunakan santan yang baru diperah.
- Jangan terlalu lama menumis bahan-bahan, cukup sehingga naik bau.
- Sesuaikan jumlah cili api mengikut tahap kepedasan yang anda inginkan.
- Hidangkan segera untuk menikmati rasa yang paling sedap.
Kesimpulan:
Resepi Ikan Gelama Masak Lemak ini mudah diikuti dan menghasilkan hidangan yang sungguh menyelerakan. Cuba resipi ini di rumah dan nikmati keenakan masakan Melayu yang klasik ini bersama keluarga dan rakan-rakan. Selamat mencuba!
Keywords: Ikan Gelama Masak Lemak, Resepi Ikan Gelama, Masakan Melayu, Ikan Masak Lemak, Resepi Mudah, Resepi Sedap, Masakan Tradisional, Ikan, Lemak Cili Api, Santan, Cili Api.
