Resepi Ketam Masak Cili Chinese Style: Sedap & Mudah!
Ingin menikmati hidangan ketam yang pedas, wangi, dan meleleh air liur? Resepi Ketam Masak Cili Chinese Style ini adalah jawapannya! Gabungan rasa masam, manis, dan pedas yang seimbang pasti akan membuat anda ketagih. Berikut adalah panduan langkah demi langkah yang mudah diikuti, bahkan untuk mereka yang baru berjinak-jinak di dapur.
Bahan-bahan:
- 1 kg ketam, dibersihkan dan dibelah dua (boleh guna ketam hidup atau beku)
- 3 ulas bawang putih, dihiris
- 1 inci halia, dihiris
- 2 biji cili merah, dihiris serong (boleh tambah mengikut tahap kepedasan yang disukai)
- 1 biji bawang besar, dihiris
- 2 sudu besar sos cili
- 1 sudu besar kicap manis
- 1 sudu besar cuka
- 1 sudu besar gula
- 1/2 sudu kecil serbuk lada putih
- 2 sudu besar minyak masak
- Daun bawang, dihiris (untuk hiasan)
Cara Penyediaan:
- Panaskan minyak: Dalam kuali yang besar, panaskan minyak masak.
- Tumis bahan aromatik: Tumis bawang putih dan halia sehingga wangi. Kemudian, masukkan cili merah dan bawang besar, tumis sehingga layu.
- Masukkan ketam: Masukkan ketam ke dalam kuali. Kacau rata dan masak sehingga ketam sedikit berubah warna.
- Masukkan perencah: Masukkan sos cili, kicap manis, cuka, gula, dan serbuk lada putih. Gaul sebati.
- Masak sehingga kuah pekat: Biarkan kuah mendidih dan menggelegak sehingga kuah agak pekat dan melekat pada ketam. Ini mengambil masa lebih kurang 5-7 minit. Sentiasa kacau agar ketam tidak melekat di dasar kuali dan masak sekata.
- Hias dan hidangkan: Taburkan daun bawang sebagai hiasan. Hidangkan panas bersama nasi putih.
Tips & Petua:
- Untuk rasa yang lebih kaya, anda boleh menambahkan sedikit air rebusan ayam atau udang ke dalam kuah.
- Jika menggunakan ketam beku, pastikan ketam telah dicairkan sepenuhnya sebelum dimasak.
- Sesuaikan jumlah cili mengikut tahap kepedasan yang disukai.
- Bagi mereka yang sukakan rasa lebih manis, boleh tambahkan sedikit lagi gula.
- Untuk tekstur ketam yang lebih gebu, jangan masak terlalu lama.
Kesimpulan:
Resepi Ketam Masak Cili Chinese Style ini mudah diadaptasi mengikut citarasa anda. Eksperimentasi dengan pelbagai bahan perencah untuk menghasilkan rasa yang unik dan istimewa. Selamat mencuba dan semoga berjaya!
Kata Kunci: Resepi Ketam Masak Cili, Resepi Ketam Chinese Style, Ketam Masak Cili Pedas, Cara Masak Ketam, Resepi Mudah Ketam, Hidangan Ketam, Masakan Cina, Resepi Cina, Ketam Pedas Manis, Resepi Seafood.
