Kuih Talam Tokyo: Resepi Mudah & Sedap, Dijamin Meleleh!
Kuih Talam, pencuci mulut tradisi Malaysia yang cukup popular, kini tampil dengan versi moden dan menarik – Kuih Talam Tokyo! Gabungan rasa yang unik dan tekstur yang lembut, membuatkan kuih ini sangat digemari ramai. Jika anda ingin mencuba resepi kuih tradisional dengan sentuhan moden, jom kita belajar cara membuatnya!
Bahan-bahan yang diperlukan:
Untuk lapisan bawah (agar-agar):
- 250ml santan pekat
- 100gm gula pasir
- 1 paket agar-agar serbuk (warna pilihan)
- Secubit garam
Untuk lapisan atas (adunan tepung):
- 150gm tepung beras
- 100gm gula pasir
- 250ml santan cair
- 1/2 sudu teh esen vanilla
- Secubit garam
Cara menyediakan Kuih Talam Tokyo:
Langkah 1: Menyediakan Lapisan Bawah (Agar-Agar):
- Campurkan santan pekat, gula pasir, agar-agar serbuk dan garam dalam satu periuk.
- Kacau sebati dan masak di atas api sederhana hingga mendidih sambil dikacau selalu bagi mengelakkan agar-agar hangus.
- Setelah mendidih, biarkan ia mendidih selama 2-3 minit lagi sebelum dituang ke dalam acuan yang telah disapu minyak.
- Biarkan ia sejuk dan mengeras.
Langkah 2: Menyediakan Lapisan Atas (Adunan Tepung):
- Dalam satu bekas, satukan tepung beras, gula pasir, santan cair, esen vanilla dan garam.
- Kacau sehingga sebati dan pastikan tiada tepung yang berketul.
- Tuang adunan tepung ke atas lapisan agar-agar yang telah mengeras.
- Kukus selama 20-25 minit atau sehingga adunan masak sepenuhnya.
Langkah 3: Penyejukan & Penyediaan:
- Setelah masak, biarkan kuih sejuk sepenuhnya di dalam acuan sebelum dikeluarkan.
- Potong dan hidangkan. Kuih Talam Tokyo ini lebih sedap dimakan sejuk!
Petua & Tips untuk Kuih Talam Tokyo yang Sempurna:
- Gunakan santan yang berkualiti: Santan yang berkualiti akan menghasilkan tekstur yang lebih lembut dan rasa yang lebih kaya.
- Jangan terlalu lama mengukus: Mengukus terlalu lama boleh menyebabkan kuih menjadi keras.
- Sapu minyak pada acuan: Ini memudahkan proses mengeluarkan kuih dari acuan.
- Eksperimen dengan perisa: Cuba tambahkan perisa lain seperti pandan atau kelapa untuk variasi rasa.
- Hiasan: Taburkan sedikit kelapa parut atau biji bijan untuk menambah seri pada kuih anda.
Kuih Talam Tokyo yang lembut dan berkrim ini sesuai dihidangkan sebagai pencuci mulut pada sebarang majlis atau acara keluarga. Rasanya yang unik dan penyediaannya yang mudah pasti akan memikat hati tetamu anda. Selamat mencuba!
