Resepi Salmon Grill Dengan Sos Putih: Hidangan Mewah yang Mudah Dibuat
Ingin menikmati hidangan salmon yang mewah tanpa perlu bersusah payah di dapur? Resepi salmon grill dengan sos putih ini adalah jawapannya! Gabungan rasa salmon yang lembut dan sos putih yang creamy pasti akan memikat selera anda dan keluarga. Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan hidangan yang sedap dan menawan ini. Sedia untuk mencuba?
Bahan-bahan:
Untuk Salmon:
- 2 keping fillet salmon (sekitar 150g setiap keping), dibersihkan dan dikeringkan
- 1 sudu besar minyak zaitun
- 1/2 sudu teh garam
- 1/4 sudu teh lada hitam
- 1/2 sudu teh serbuk bawang putih
- 1/4 sudu teh serbuk paprika (optional, untuk warna dan rasa yang lebih menarik)
Untuk Sos Putih:
- 2 sudu besar mentega
- 2 sudu besar tepung gandum
- 1 cawan susu segar
- 1/4 cawan krim keju
- 1/4 cawan keju parmesan, parut
- Garam dan lada hitam secukup rasa
- Jus lemon secubit (optional, untuk kesegaran tambahan)
- Herba segar seperti pasli atau dill, cincang halus (untuk hiasan)
Langkah-langkah:
Menyediakan Salmon:
- Perap Salmon: Gaul rata salmon dengan minyak zaitun, garam, lada hitam, serbuk bawang putih, dan serbuk paprika (jika guna). Biarkan selama 15-20 minit untuk membolehkan salmon menyerap perapan.
- Memanggang Salmon: Panaskan grill atau kuali grill hingga sederhana panas. Grill salmon selama 3-4 minit pada setiap sisi, atau sehingga masak sepenuhnya dan sedikit garing di luar. Petua: Untuk memastikan salmon masak sekata, gunakan termometer daging untuk memeriksa suhu dalamannya (sekitar 63°C).
Menyediakan Sos Putih:
- Buat roux: Cairkan mentega dalam periuk kecil dengan api perlahan. Masukkan tepung gandum dan kacau selama 1-2 minit sehingga sebati dan membentuk pes.
- Tambah susu: Secara beransur-ansur, masukkan susu ke dalam pes tepung sambil terus dikacau sehingga sebati dan licin. Jangan berhenti mengacau untuk mengelakkan berketul.
- Rebus sos: Rebus sos dengan api perlahan selama 5-7 minit, atau sehingga sos memekat dan likat. Kacau selalu untuk mengelakkan melekat di dasar periuk.
- Masukkan keju: Angkat periuk dari api dan masukkan krim keju dan keju parmesan. Kacau sehingga keju cair dan sebati dengan sos.
- Perasakan: Perasakan sos dengan garam, lada hitam, dan jus lemon (jika guna).
Penyediaan Akhir:
- Hidangkan: Tuangkan sos putih ke atas salmon yang telah digrill.
- Hiaskan: Hiaskan dengan herba segar seperti pasli atau dill cincang.
- Nikmati: Hidangkan segera bersama nasi putih atau sayuran kegemaran anda.
Petua & Trik:
- Jenis Salmon: Anda boleh menggunakan sebarang jenis salmon yang anda suka, seperti salmon Atlantik atau salmon Pacific.
- Ketebalan Salmon: Pastikan kepingan salmon mempunyai ketebalan yang sekata untuk memastikan ia masak sekata.
- Suhu Grill: Pastikan grill atau kuali grill cukup panas untuk mendapatkan kesan grill yang cantik pada salmon.
- Sos Putih: Anda boleh menyesuaikan rasa sos putih mengikut citarasa anda. Contohnya, anda boleh menambah sedikit bawang putih cincang atau cendawan.
Dengan mengikuti resepi mudah ini, anda pasti boleh menghasilkan hidangan salmon grill dengan sos putih yang lazat dan mengagumkan. Selamat mencuba!
