Resepi Kek Gulung Azlina Ina: Panduan Lengkap & Petua Keberhasilan
Ingin mencuba resepi kek gulung yang lembut dan gebu seperti yang dihasilkan oleh Azlina Ina? Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan kek gulung yang sempurna di rumah! Kami akan berkongsi resepi lengkap, petua untuk mengelakkan kek daripada menjadi keras, dan beberapa variasi yang boleh anda cuba. Sedia untuk menguji kemahiran membaking anda?
Bahan-Bahan Kek Gulung Azlina Ina (anggaran untuk 1 loyang)
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat kek gulung yang lembut dan sedap:
- Telur: 4 biji (suhu bilik) - Pastikan telur berada pada suhu bilik untuk memastikan adunan mengembang dengan sempurna.
- Gula pasir: 80g - Gula membantu melembapkan kek dan memberi rasa manis yang seimbang.
- Esen vanilla: 1 sudu kecil - Menambah aroma yang menyelerakan.
- Tepung gandum: 80g - Ayakkan tepung untuk mendapatkan tekstur yang lebih halus dan lembut.
- Susu cair: 2 sudu besar - Membantu melembapkan adunan.
- Minyak masak: 2 sudu besar - Menghasilkan tekstur kek yang lembut dan lembap.
Untuk Krim:
- Buttercup: 250g (perisa pilihan) - Pastikan buttercup pada suhu bilik untuk memudahkan proses pembancuhan.
- Icing sugar: 250g - Ayakkan icing sugar untuk mengelakkan ketulan.
- Susu cair: 2-3 sudu besar (ikut keperluan) - Mengawal kepekatan krim.
Langkah demi Langkah Membuat Kek Gulung Azlina Ina
- Pukul telur dan gula: Pukul telur dan gula menggunakan mixer sehingga kembang, ringan dan berwarna putih pucat. Ini merupakan langkah penting untuk menghasilkan kek gulung yang lembut dan gebu.
- Masukkan bahan-bahan basah: Masukkan esen vanilla, susu cair dan minyak masak. Gaul sebati.
- Masukkan tepung: Masukkan tepung secara berperingkat sambil diaduk perlahan-lahan menggunakan spatula. Pastikan adunan tidak terlalu diuli untuk mengelakkan kek menjadi keras.
- Bakar kek: Tuang adunan ke dalam loyang yang telah disapu minyak dan dialas kertas pembakar. Bakar pada suhu 180°C selama 12-15 minit. Masa pembakaran bergantung kepada oven masing-masing.
- Sediakan Krim: Sementara menunggu kek siap, pukul buttercup sehingga lembut dan gebu. Masukkan icing sugar secara berperingkat sambil diaduk. Tambah susu cair sedikit demi sedikit sehingga mencapai tekstur yang diingini.
- Gulung kek: Setelah kek masak, segera keluarkan dari oven dan terbalikkan di atas tuala bersih. Dengan berhati-hati, tanggalkan kertas pembakar. Sapukan krim secara rata ke atas kek dan gulung perlahan-lahan.
- Sejukkan: Biarkan kek gulung sejuk selama 15-20 minit sebelum dipotong dan dihidangkan.
Petua Keberhasilan Kek Gulung
- Suhu oven: Pastikan oven dipanaskan terlebih dahulu sebelum membakar kek.
- Jangan overbake: Kek yang terlalu masak akan menjadi kering dan keras.
- Gulung segera: Gulung kek segera selepas dikeluarkan dari oven untuk mengelakkan ia menjadi keras.
- Gunakan loyang bersaiz sesuai: Gunakan loyang bersaiz 10x15 inci untuk hasil terbaik.
- Kualiti bahan: Gunakan bahan-bahan yang berkualiti untuk menghasilkan kek yang sedap.
Variasi Resepi Kek Gulung
Anda boleh mencuba pelbagai variasi kek gulung ini dengan menambahkan bahan-bahan lain seperti:
- Coklat: Tambahkan serbuk koko atau cip coklat ke dalam adunan.
- Kopi: Tambahkan serbuk kopi atau esen kopi ke dalam adunan.
- Buah-buahan: Tambahkan buah-buahan segar seperti strawberi atau blueberry ke dalam adunan atau sebagai hiasan.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas dan petua yang dikongsikan, anda pasti berjaya menghasilkan kek gulung yang lembut dan sedap seperti yang diimpikan! Selamat mencuba!
