Resepi Lala Masak Serai Azie Kitchen (Sedap & Mudah!)
Ramai yang tercari-cari resepi lala masak serai yang mudah dan sedap, kan? Jangan risau, di sini kami kongsikan resepi lala masak serai yang diinspirasikan daripada gaya masakan Azie Kitchen, terkenal dengan keenakan dan kemudahannya. Resepi ini sesuai untuk penggemar makanan laut dan mereka yang ingin mencuba sesuatu yang baru, tetapi tetap mudah disediakan!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 1 kg lala: Pastikan lala segar dan bersih. Bilas beberapa kali untuk membuang pasir.
- 3 batang serai: Dihiris nipis. Wanginya akan menaikkan lagi keenakan lala.
- 5 ulas bawang merah: Dihiris nipis. Bawang merah memberi rasa yang unik.
- 3 ulas bawang putih: Dihiris nipis. Bawang putih menambah aroma dan rasa yang sedap.
- 2-3 cili merah: Dihiris serong (ikut tahap kepedasan yang disukai).
- 1 inci halia: Dihiris atau diketuk. Halia membantu menghilangkan bau hanyir.
- 2 sudu besar cili boh: Untuk rasa pedas yang menyengat (boleh kurangkan jika tak suka pedas).
- 1 cawan air: Untuk menumis dan merebus lala.
- Garam dan gula: Untuk perasa. Gula membantu menyeimbangkan rasa masin dan pedas.
- Minyak masak: Untuk menumis bahan-bahan.
- 1 biji limau nipis: Untuk perahan jus (pilihan). Menambah kesegaran pada hidangan.
- Daun ketumbar (untuk hiasan): Untuk menambah seri dan aroma.
Cara Penyediaan:
- Bersihkan Lala: Bersihkan lala dengan teliti. Rendam dalam air bersih selama 30 minit untuk membuang pasir. Bilas beberapa kali sebelum dimasak.
- Tumis Bahan Kisar: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang merah, bawang putih, cili merah dan halia hingga naik bau.
- Masukkan Serai & Cili Boh: Masukkan serai dan cili boh. Tumis sebentar hingga wangi.
- Masukkan Lala & Air: Masukkan lala dan air. Tutup kuali dan biarkan lala masak hingga terbuka.
- Perasakan: Masukkan garam dan gula secukup rasa. Rasa dan tambah garam atau gula jika perlu.
- Perahan Limau Nipis (Pilihan): Perahkan sedikit jus limau nipis sebelum menghidang. Ini menambahkan kesegaran pada rasa lala.
- Hiasan: Taburkan daun ketumbar sebagai hiasan.
Petua & Tip:
- Kesegaran Lala: Gunakan lala yang segar untuk mendapatkan rasa yang terbaik. Lala yang segar akan terbuka dengan mudah semasa dimasak.
- Kawal Kepedasan: Laraskan jumlah cili merah dan cili boh mengikut tahap kepedasan yang disukai.
- Jangan Terlalu Lama: Jangan masak lala terlalu lama, kerana ia akan menjadi liat.
- Gunakan Api Sederhana: Gunakan api sederhana untuk memastikan lala masak sekata dan tidak hangus.
Selamat mencuba resepi lala masak serai ini! Semoga anda dan keluarga menikmati hidangan yang sedap dan mudah ini. Jangan lupa kongsikan resepi ini kepada rakan-rakan anda!
