Resepi Sotong Kembang: Hidangan Istimewa Untuk Keluarga Tersayang
Sotong kembang, dengan teksturnya yang lembut dan rasa yang lazat, sentiasa menjadi pilihan ramai. Sama ada untuk hidangan istimewa di hari raya, majlis keramaian, atau sekadar hidangan malam keluarga, resepi ini pasti akan memikat selera. Berikut dikongsikan beberapa tip dan langkah mudah untuk menyediakan sotong kembang yang menyelerakan. Jom kita mula!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 500g sotong, dibersihkan dan dipotong bulat
- 1 biji bawang besar, dihiris
- 3 ulas bawang putih, dikisar
- 1 inci halia, dikisar
- 2 sudu besar cili kisar (sesuaikan kepedasan mengikut citarasa)
- 1 sudu besar sos tiram
- 1 sudu besar kicap manis
- 1/2 sudu teh garam
- 1/4 sudu teh gula
- 1/4 cawan air
- Minyak untuk menumis
- Daun ketumbar, untuk hiasan (pilihan)
Cara Penyediaan:
Langkah 1: Persediaan Sotong
Pastikan sotong telah dibersihkan dengan sempurna dan dipotong bulat-bulat. Ketebalan potongan sotong mempengaruhi tekstur masakan akhir. Potongan yang terlalu nipis akan menyebabkan sotong menjadi terlalu lembut, manakala potongan yang terlalu tebal akan menyebabkan sotong kurang masak di bahagian tengah.
Langkah 2: Tumis Bahan-bahan
Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar hingga naik bau. Kemudian, masukkan bawang putih dan halia yang telah dikisar. Tumis sehingga wangi. Pastikan api sederhana kecil untuk mengelakkan bahan-bahan hangus.
Langkah 3: Masukkan Cili Kisar
Masukkan cili kisar dan tumis sebentar hingga pecah minyak. Langkah ini menambahkan rasa pedas dan aroma yang menyelerakan pada hidangan anda. Jika anda kurang gemar rasa pedas, anda boleh mengurangkan jumlah cili kisar atau menggantikannya dengan cili padi yang dihiris halus.
Langkah 4: Masukkan Sotong
Masukkan sotong yang telah dipotong bulat ke dalam kuali. Gaul rata dengan bahan-bahan lain. Tumis sotong sehingga sedikit berubah warna dan teksturnya menjadi sedikit lembut.
Langkah 5: Perasakan dan Tambah Air
Masukkan sos tiram, kicap manis, garam, dan gula. Gaul sebati. Tuang air dan biarkan sotong masak dengan sempurna. Gunakan api sederhana kecil untuk memastikan sotong masak sekata dan tidak menjadi terlalu keras.
Langkah 6: Hidangan Sedia
Setelah sotong masak dan kuah agak pekat, angkat dan hidangkan. Hiaskan dengan daun ketumbar jika suka. Sotong kembang ini sedap dimakan bersama nasi putih panas.
Petua Tambahan:
- Untuk menambahkan lagi kelazatan, anda boleh menambah sedikit serbuk perasa atau sedikit jus limau nipis sebelum menghidang.
- Anda juga boleh menambah sayur-sayuran lain seperti cili hijau, bawang merah, atau cendawan butang untuk menambah variasi.
- Simpan baki sotong kembang di dalam peti sejuk dan panaskan semula sebelum dimakan.
Semoga resepi ini membantu anda menyediakan sotong kembang yang lazat dan menyelerakan untuk keluarga tersayang. Selamat mencuba!
