Resepi Egg Tart Azlina Ina: Panduan Lengkap untuk Tart Telur yang Sempurna
Ramai yang mengimpikan tekstur egg tart yang sempurna – rangup di luar dan lembut di dalam. Jika anda juga antara mereka, resipi egg tart Azlina Ina ini adalah jawapannya! Resipi ini terkenal dengan kehebatannya, menghasilkan egg tart yang pasti menambat hati. Mari kita selami rahsia di sebalik keenakannya.
Bahan-bahan Kulit Tart:
- 250g mentega, dipotong dadu
- 250g tepung gandum
- 1 biji telur
- 2 sudu besar air sejuk
- Secubit garam
Bahan-bahan Inti Tart Telur:
- 4 biji telur gred A
- 1 tin susu pekat manis
- 1 cawan susu cair
- 1/2 cawan gula pasir (boleh tambah atau kurang mengikut citarasa)
- 1 sudu teh esen vanilla
Langkah Demi Langkah:
1. Menyediakan Kulit Tart:
- Dalam satu bekas, gaulkan tepung gandum dan garam.
- Masukkan mentega yang telah dipotong dadu. Gunakan hujung jari untuk menguli hingga menjadi serbuk kasar.
- Tambahkan telur dan air sejuk sedikit demi sedikit sambil uli sehingga menjadi doh yang tidak melekat. Jangan uli terlalu lama.
- Bentukkan doh menjadi bebola, balut dengan cling wrap dan sejukkan di dalam peti sejuk selama 30 minit.
2. Menggulung dan Membentuk Kulit:
- Setelah 30 minit, keluarkan doh dari peti sejuk.
- Gunakan rolling pin untuk menggulung doh nipis.
- Gunakan acuan tart untuk membentuk kulit tart. Tekan doh ke dalam acuan dengan kemas.
- Gunakan garfu untuk mencucuk-cucuk dasar kulit tart bagi mengelakkan ia mengembang semasa dibakar.
3. Menyediakan Inti Tart Telur:
- Dalam satu bekas, pukul telur sehingga sedikit gebu.
- Masukkan susu pekat manis, susu cair, gula pasir dan esen vanilla. Kacau rata.
- Tapiskan adunan inti untuk mendapatkan tekstur yang lebih halus.
4. Membakar Egg Tart:
- Panaskan oven pada suhu 180°C.
- Tuangkan inti tart telur ke dalam kulit tart yang telah siap. Jangan terlalu penuh.
- Bakar selama 20-25 minit atau sehingga inti tart telur masak dan keperangan. Masa pembakaran mungkin berbeza bergantung kepada oven yang digunakan.
- Biarkan sejuk seketika sebelum dikeluarkan dari acuan.
Petua untuk Kejayaan:
- Gunakan mentega berkualiti tinggi: Ini akan memberi impak besar kepada rasa dan tekstur kulit tart.
- Jangan uli doh terlalu lama: Ini akan menyebabkan kulit tart menjadi keras.
- Bakar pada suhu yang betul: Suhu yang terlalu tinggi boleh menyebabkan kulit tart hangus sebelum inti tart telur masak sepenuhnya.
- Biarkan sejuk sepenuhnya: Ini akan membantu inti tart telur mengekalkan kelembutannya.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas dan petua yang diberikan, anda pasti dapat menghasilkan egg tart yang sama enaknya seperti yang dibuat oleh Azlina Ina sendiri! Selamat mencuba dan jangan lupa berkongsi hasil kerja anda! #resepieggtart #azlinaina #tarttelur #resepi #baking #makananmalaysia
