Resepi Ikan Siakap Stim: Hidangan Ringan dan Sihat untuk Keluarga
Ikan siakap stim merupakan hidangan yang popular di Malaysia kerana rasanya yang sedap dan cara penyediaannya yang mudah. Ia juga merupakan pilihan yang sihat kerana kaedah stim mengekalkan khasiat nutrisi ikan. Resepi ini sesuai untuk mereka yang mencari hidangan yang cepat, mudah, dan menyelerakan. Dengan sedikit kemahiran, anda boleh menyediakan hidangan ini di rumah!
Bahan-bahan:
- 1 ekor ikan siakap (lebih kurang 1kg), bersihkan dan belah dua - Pastikan ikan segar untuk rasa yang lebih umph!
- 1 inci halia, dihiris nipis - Memberi kesegaran dan sedikit rasa pedas.
- 3 ulas bawang putih, dihiris nipis - Menambahkan aroma dan rasa yang lazat.
- 2 batang cili merah, dihiris serong (ikut citarasa, boleh kurangkan atau tambah) - Untuk sedikit rasa pedas dan warna yang menarik.
- 1/2 cawan kicap cair - Memberi rasa masin dan umami.
- 2 sudu besar kicap manis - Menambahkan rasa manis dan kepekatan.
- 1 sudu besar minyak masak - Untuk menumis bahan-bahan.
- 1/2 cawan air - Untuk menghasilkan stim.
- 1 sudu teh gula (jika suka)- Menyeimbangkan rasa masin dan pedas.
- 1 sudu besar minyak bijan (optional) - Menambahkan aroma dan rasa yang lebih lemak.
- Cili padi (optional) - Untuk mereka yang sukakan kepedasan yang lebih kuat.
- Bawang daun (optional) - Untuk hiasan dan tambahan aroma.
Cara Penyediaan:
-
Sediakan bahan-bahan: Bersihkan dan belah dua ikan siakap. Hiris nipis halia, bawang putih, dan cili merah. Sediakan semua bahan-bahan lain.
-
Tumis bahan perasa: Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis halia, bawang putih, dan cili merah sehingga naik aroma.
-
Masukkan kicap dan air: Masukkan kicap cair, kicap manis, gula dan air ke dalam kuali. Kacau sebati dan biarkan ia mendidih seketika.
-
Susun ikan di dalam pengukus: Letakkan ikan siakap di dalam pengukus. Tuangkan campuran kicap ke atas ikan. Jika menggunakan cili padi dan bawang daun, letakkan di atas ikan.
-
Kukus ikan: Kukus ikan selama 15-20 minit, atau sehingga ikan masak sepenuhnya. Masa pengukusan bergantung kepada saiz ikan. Gunakan api sederhana untuk memastikan ikan masak sekata.
-
Hidangkan: Setelah ikan masak, angkat dan hidangkan panas. Taburkan minyak bijan (jika digunakan) sebelum dihidangkan. Hidangan ini paling sedap dimakan bersama nasi putih panas.
Tips untuk Resepi Ikan Siakap Stim yang Lebih Sedap:
- Gunakan ikan siakap yang segar: Ini adalah kunci kepada rasa ikan siakap stim yang terbaik.
- Jangan terlalu lama mengukus ikan: Ini akan menyebabkan ikan menjadi kering.
- Eksperimen dengan bahan-bahan lain: Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti cendawan, tomato, atau sayur-sayuran lain mengikut citarasa anda.
- Gunakan pengukus yang berkualiti: Pengukus yang berkualiti akan memastikan ikan masak sekata.
Dengan mengikuti resepi ini, anda pasti dapat menyediakan hidangan ikan siakap stim yang sedap, sihat dan menyelerakan untuk seisi keluarga. Selamat mencuba!
