Resepi Masakan Sotong: Hidangan Laut yang Menarik
Sotong, dengan teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis, adalah bahan masakan yang serba boleh. Ia boleh dimasak dengan pelbagai cara, dari digoreng rangup hingga direbus perlahan. Artikel ini akan membincangkan beberapa resepi masakan sotong yang mudah dan sedap, sesuai untuk semua peringkat kemahiran memasak.
Resepi Sotong Goreng Tepung Rangup
Ini adalah resepi yang paling popular dan mudah. Sotong goreng rangup sesuai dimakan sebagai snek atau hidangan sampingan.
Bahan-bahan:
- 500g sotong, dibersihkan dan dipotong kecil
- 1 cawan tepung gandum
- 1 sudu besar serbuk kunyit
- 1/2 sudu besar serbuk cili
- 1/4 sudu teh garam
- Minyak untuk menggoreng
Cara Penyediaan:
- Gaul tepung gandum, serbuk kunyit, serbuk cili dan garam dalam satu bekas.
- Celupkan sotong ke dalam adunan tepung sehingga rata.
- Panaskan minyak dalam kuali pada api sederhana.
- Goreng sotong sehingga perang keemasan dan rangup.
- Angkat dan toskan minyak.
- Hidangkan panas.
Resepi Sotong Masak Lemak Cili Api
Bagi penggemar masakan pedas, resepi sotong masak lemak cili api ini pastinya mengujakan selera. Gabungan rasa lemak santan dan pedas cili api memberikan satu hidangan yang sangat menyelerakan.
Bahan-bahan:
- 500g sotong, dibersihkan dan dipotong bulat
- 2 biji cili api, dihiris
- 3 ulas bawang putih, dihiris
- 1 inci halia, dihiris
- 1 cawan santan
- 2 sudu besar cili boh
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak untuk menumis
Cara Penyediaan:
- Panaskan minyak dalam kuali, tumis bawang putih dan halia sehingga wangi.
- Masukkan cili api dan cili boh, tumis sebentar.
- Masukkan sotong, gaul rata.
- Tuang santan, tambahkan garam dan gula secukup rasa.
- Biarkan mendidih sehingga kuah pekat dan sotong masak.
- Hidangkan panas dengan nasi putih.
Resepi Sotong Bakar
Sotong bakar adalah pilihan yang menarik untuk penggemar makanan laut yang ingin menikmati hidangan yang lebih sihat dan kurang berminyak.
Bahan-bahan:
- 500g sotong, dibersihkan dan dipotong sederhana
- 1 sudu besar sos tiram
- 1 sudu besar kicap manis
- 1/2 sudu teh garam
- 1/4 sudu teh lada hitam
- Limau nipis
Cara Penyediaan:
- Gaul sotong dengan sos tiram, kicap manis, garam dan lada hitam.
- Bakar sotong di atas bara api sehingga masak.
- Perahkan limau nipis sebelum dihidangkan.
Petua Memilih Sotong Segar:
- Bau: Sotong segar mempunyai bau yang sedikit masin dan laut, bukannya bau busuk atau ammonia.
- Tekstur: Sotong segar terasa tegang dan kenyal.
- Warna: Sotong segar mempunyai warna yang cerah dan berkilau.
Dengan mengikuti resepi-resepi di atas, anda boleh menghasilkan hidangan sotong yang lazat dan menyelerakan. Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan resepi kegemaran anda di ruangan komen!
