Resepi Labu Kuning Tumis: Sedap, Mudah & Sihat!
Labu kuning, kaya dengan vitamin A dan serat, merupakan bahan masakan yang serba boleh. Hari ini, kita akan berkongsi resepi labu kuning tumis yang mudah, sedap, dan sihat, sesuai untuk seisi keluarga. Resepi ini juga sesuai untuk mereka yang mementingkan pemakanan seimbang dan ingin mencuba variasi hidangan labu kuning yang berbeza daripada yang biasa.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 1 biji labu kuning sederhana, dikupas, dibuang biji dan dipotong dadu
- 1 biji bawang besar, dihiris
- 3 ulas bawang putih, dicincang
- 1 inci halia, dihiris
- 2-3 cili padi, dihiris (ikut tahap kepedasan yang disukai)
- 2 sudu besar minyak masak
- 1 sudu besar sos ikan
- 1 sudu teh garam
- ½ sudu teh gula
- Sedikit air
- Daun ketumbar, untuk hiasan (pilihan)
Cara penyediaan:
- Panaskan minyak: Panaskan minyak masak dalam kuali atau wok di atas api sederhana.
- Tumis bawang: Tumis bawang besar sehingga naik bau dan sedikit layu.
- Masukkan bawang putih dan halia: Masukkan bawang putih dan halia, tumis sebentar sehingga wangi.
- Masukkan cili padi: Tambahkan cili padi (jika menggunakan) dan tumis sekejap.
- Masukkan labu kuning: Masukkan labu kuning yang telah dipotong dadu. Kacau rata.
- Tambahkan perasa: Tuangkan sos ikan, garam dan gula. Gaul sebati.
- Masukkan air (jika perlu): Jika perlu, tambahkan sedikit air untuk mengelakkan labu kuning daripada hangus. Biarkan labu kuning masak sehingga lembut tetapi masih kekal sedikit rangup.
- Hiasan: Taburkan daun ketumbar sebagai hiasan (pilihan).
- Hidangan: Sedia untuk dihidangkan! Labu kuning tumis ini sedap dimakan begitu sahaja atau sebagai hidangan sampingan bersama nasi putih panas.
Petua & Variasi:
- Untuk rasa yang lebih lemak, anda boleh menambahkan sedikit udang atau ayam bersama-sama labu kuning.
- Anda boleh menambah sayur-sayuran lain seperti kacang panjang atau sawi untuk meningkatkan nilai nutrisi hidangan ini.
- Sesuaikan jumlah cili padi mengikut tahap kepedasan yang disukai.
- Bagi mereka yang kurang gemar sos ikan, boleh digantikan dengan kicap atau sos tiram.
Manfaat Labu Kuning:
Labu kuning kaya dengan vitamin A, penting untuk kesihatan mata dan kulit. Ia juga mengandungi beta-karoten, yang bertindak sebagai antioksidan. Selain itu, labu kuning juga merupakan sumber serat yang baik, membantu pencernaan yang sihat. Jadi, nikmati hidangan labu kuning ini dengan penuh keyakinan!
Semoga resepi labu kuning tumis ini bermanfaat dan dapat menambahkan variasi dalam menu harian anda. Selamat mencuba!
