Kuih Tepung Pelita: Resipi Mudah & Sedap Untuk Semua
Kuih Tepung Pelita, sejenis kuih tradisional Melayu yang lembut dan manis, sentiasa menjadi kegemaran ramai. Teksturnya yang licin, lembut, dan meleleh di mulut menjadikan ia hidangan pencuci mulut yang sempurna untuk seisi keluarga. Artikel ini akan membimbing anda melalui resipi mudah dan langkah-langkah yang jelas untuk menyediakan Kuih Tepung Pelita yang sedap di rumah.
Bahan-bahan yang diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat Kuih Tepung Pelita yang lazat:
- Tepung beras: Ini adalah bahan utama dalam menyediakan adunan kuih. Pastikan anda menggunakan tepung beras yang berkualiti untuk hasil yang terbaik.
- Santan: Santan memberikan rasa lemak dan kaya kepada kuih. Gunakan santan pekat untuk tekstur yang lebih pekat dan krem.
- Gula: Gula mencipta rasa manis yang seimbang. Anda boleh menyesuaikan jumlah gula mengikut citarasa anda.
- Garam: Sejumput garam membantu membangkitkan rasa keseluruhan kuih.
- Air: Digunakan untuk mencairkan adunan agar mudah dituang ke dalam acuan.
- Daun pandan (pilihan): Daun pandan akan menambah aroma yang harum dan wangi kepada kuih.
Langkah-langkah penyediaan:
Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk menyediakan Kuih Tepung Pelita:
1. Campurkan bahan-bahan kering:
Mula-mula, campurkan tepung beras dan garam dalam satu bekas. Pastikan adunan kering ini sebati.
2. Masukkan santan dan gula:
Secara beransur-ansur, masukkan santan dan gula ke dalam campuran tepung. Kacau sehingga sebati dan tiada lagi ketulan tepung. Jika menggunakan daun pandan, ikat beberapa helai daun pandan dan masukkan ke dalam adunan.
3. Tapis adunan (pilihan):
Untuk tekstur yang lebih halus dan licin, anda boleh menapis adunan melalui penapis halus. Langkah ini membantu membuang ketulan tepung yang mungkin masih tersisa.
4. Rebus adunan:
Panaskan adunan di atas api sederhana. Sentiasa kacau adunan agar tidak melekat di dasar periuk dan mengelakkan daripada hangus. Kacau sehingga adunan mendidih dan sedikit menggelegak. Ini menandakan adunan telah masak. Angkat dari api dan ketepikan.
5. Tuang ke dalam acuan:
Tuangkan adunan ke dalam acuan yang telah disapu dengan sedikit minyak. Acuan tradisional biasanya menggunakan acuan kecil daripada daun pisang atau plastik.
6. Sejukkan:
Biarkan kuih tepung pelita sejuk sebelum dihidangkan. Anda boleh sejukkannya pada suhu bilik atau dalam peti sejuk untuk tekstur yang lebih sejuk dan lembut.
Petua dan Trik:
- Untuk mendapatkan tekstur yang lebih krem, gunakan santan yang berkualiti tinggi.
- Jangan terlalu lama memasak adunan, ia boleh menyebabkan kuih menjadi terlalu pekat.
- Anda boleh menambah pewarna makanan untuk mencipta variasi warna kuih tepung pelita.
- Hidangkan Kuih Tepung Pelita bersama dengan gula Melaka atau kicap manis untuk meningkatkan rasa.
Kesimpulan:
Kuih Tepung Pelita adalah kuih yang mudah disediakan dan sangat sedap. Dengan mengikuti resipi dan langkah-langkah di atas, anda pasti berjaya menyediakan kuih tradisional yang menyelerakan ini untuk dinikmati bersama keluarga dan rakan-rakan. Selamat mencuba!
