Resepi Mee Kari Yatie Kitchen: Sedap, Mudah & Menarik!
Ramai yang mencari resepi Mee Kari yang sedap dan mudah dibuat di rumah. Hari ini, kita akan kongsikan resepi Mee Kari yang diinspirasikan oleh Yatie Kitchen, dikemaskini dan dipertingkatkan untuk memastikan ia mudah difahami dan menghasilkan rasa yang luar biasa! Jom kita mula!
Bahan-bahan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan Mee Kari yang menyelerakan ini:
Untuk Kuah Kari:
- 1 kg tulang ayam/daging ayam (boleh guna bahagian yang anda suka)
- 2 biji bawang besar, dikisar
- 3 ulas bawang putih, dikisar
- 2 inci halia, dikisar
- 2 batang serai, diketuk
- 2 helai daun pandan
- 1 sudu besar serbuk kari daging/ayam
- 1 sudu besar serbuk kari rempah (jika suka lebih pedas)
- 1/2 sudu teh serbuk kunyit
- 1/4 sudu teh jintan manis
- 1/4 sudu teh jintan putih
- 1/2 sudu teh garam (atau mengikut citarasa)
- 1/2 sudu teh gula (atau mengikut citarasa)
- 4 cawan air
- Santan kotak (ikut citarasa, lebih kurang 1 kotak kecil)
- Sedikit minyak masak
Untuk Mee:
- Mee kuning (jumlah ikut suka)
- Taugeh
- Bawang goreng
- Cili api (hiris) - pilihan
- Daun ketumbar (hiris) - pilihan
Cara Penyediaan:
Berikut adalah langkah demi langkah untuk menyediakan Mee Kari yang mudah dan sedap:
-
Perap Ayam: Jika menggunakan ayam, perap ayam dengan sedikit garam dan serbuk kunyit selama 15 minit. Ini akan membuatkan ayam lebih sedap dan rangup.
-
Tumis Bahan Kisar: Panaskan minyak, tumis bahan kisar (bawang besar, bawang putih, halia) sehingga naik bau. Masukkan serai dan daun pandan.
-
Masukkan Rempah Kari: Tambahkan serbuk kari daging/ayam, serbuk kari rempah, serbuk kunyit, jintan manis dan jintan putih. Kacau rata sehingga rempah naik bau dan sedikit garing.
-
Masukkan Ayam dan Air: Masukkan ayam yang telah diperap (jika ada) dan 4 cawan air. Biarkan mendidih.
-
Rebus Ayam: Rebus sehingga ayam empuk. Sekiranya menggunakan tulang ayam, pastikan tulang empuk dan kuahnya pekat.
-
Masukkan Santan: Masukkan santan. Kacau perlahan-lahan supaya santan tidak pecah. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Biarkan mendidih sebentar.
-
Masak Mee: Sementara itu, rebus mee kuning mengikut arahan pada pembungkusan. Toskan dan ketepikan.
-
Hidangan Akhir: Tuangkan mee kuning ke dalam mangkuk. Siram dengan kuah kari yang telah siap. Hiaskan dengan taugeh, bawang goreng, cili api (jika suka) dan daun ketumbar (jika suka).
Tips & Petua:
- Gunakan jenis ayam pilihan anda: Anda boleh menggunakan ayam kampung untuk rasa yang lebih sedap.
- Tambah sayur-sayuran: Anda boleh menambah sayur-sayuran lain seperti sawi, kobis atau kacang panjang.
- Adjust rasa: Jangan ragu-ragu untuk menyesuaikan jumlah rempah ratus dan garam mengikut citarasa anda.
- Gunakan santan segar: Untuk rasa yang lebih kaya dan lemak, gunakan santan segar.
Selamat Mencuba!
Semoga resepi Mee Kari ini dapat membantu anda menyediakan hidangan yang sedap dan menyelerakan untuk keluarga dan rakan-rakan. Jangan lupa kongsikan pengalaman memasak anda di ruangan komen di bawah! Selamat mencuba dan semoga berjaya!
