Resepi Kuih Keria Gula Apong: Sedap, Mudah & Menarik!
Kuih keria, terutama yang digandingkan dengan gula apong, sentiasa menjadi pilihan ramai. Tekstur keria yang lembut di luar dan sedikit kenyal di dalam, dipadankan dengan manisnya gula apong yang unik, menghasilkan gabungan rasa yang cukup memikat. Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menyediakan kuih keria gula apong yang sedap, mudah, dan menarik untuk dihidangkan pada sebarang majlis atau sebagai kudapan petang. Sedia untuk mencuba?
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Untuk Doh Keria:
- 500g ubi keledek kuning, dikukus dan lenyek
- 250g tepung ubi kayu
- 100g tepung gandum
- 1 sudu besar gula pasir
- 1/2 sudu teh garam
- 1 biji telur, pukul sedikit
- Air secukupnya (anggaran 100-150ml)
Untuk Gula Apong:
- 250g gula apong, dikisar halus (boleh digantikan dengan gula merah jika perlu)
- 50ml air
- Sedikit minyak masak (untuk mengelakkan melekat)
Cara-cara Penyediaan:
Langkah 1: Menguli Doh Keria
- Dalam satu bekas yang besar, satukan ubi keledek lenyek, tepung ubi kayu, tepung gandum, gula pasir dan garam.
- Gaulkan semua bahan kering sehingga sebati.
- Masukkan telur yang telah dipukul sedikit dan uli hingga adunan menjadi sebati.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil menguli sehingga doh menjadi lembut dan tidak melekat di tangan. Jangan terlalu banyak air, jika tidak doh akan menjadi terlalu lembik.
Langkah 2: Bentuk Keria
- Bentuk doh keria menjadi bulat-bulat kecil atau panjang, mengikut citarasa.
- Anda boleh mencantikkan lagi kuih keria dengan menambahkan sedikit hiasan, contohnya, dengan menggunakan garfu untuk membuat corak.
Langkah 3: Menggoreng Keria
- Panaskan minyak yang banyak dalam kuali dengan api sederhana.
- Goreng keria sehingga masak dan berwarna perang keemasan. Pastikan jangan terlalu sesak ketika menggoreng agar keria masak sekata.
- Angkat dan toskan keria dari minyak.
Langkah 4: Menyediakan Gula Apong
- Dalam satu kuali kecil, satukan gula apong yang telah dikisar halus dan air.
- Masak dengan api perlahan sambil dikacau selalu sehingga gula larut dan menjadi sedikit pekat. Tambahkan sedikit minyak masak untuk mengelakkan melekat.
- Matikan api sebaik sahaja gula larut dan pekat.
Langkah 5: Menyiapkan Kuih Keria Gula Apong
- Celupkan keria yang telah digoreng ke dalam gula apong yang telah disediakan. Pastikan semua bahagian keria terlumur dengan gula.
- Susun keria yang telah siap di atas dulang atau alas kertas minyak.
- Biarkan keria sejuk sebelum dihidangkan.
Petua Tambahan:
- Untuk menghasilkan keria yang lebih rangup, anda boleh mencampurkan sedikit tepung beras bersama tepung ubi kayu dan tepung gandum.
- Pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng keria untuk mengelakkan keria menyerap terlalu banyak minyak.
- Gula apong yang dikisar halus akan menghasilkan salutan yang lebih sekata dan licin pada keria.
Selamat mencuba resepi kuih keria gula apong ini! Semoga anda berjaya menghasilkan kuih keria yang sedap dan menarik untuk dinikmati bersama keluarga dan rakan-rakan. Jangan lupa berkongsi hasil masakan anda!
