Sotong Masak Lemak Cili Api Azie Kitchen: Resepi Mudah & Sedap
Jika anda mencari resepi sotong masak lemak cili api yang mudah, sedap dan beraroma, anda berada di tempat yang tepat! Inspirasi daripada Azie Kitchen, resipi ini diadaptasi untuk memastikan ia mudah diikuti oleh sesiapa sahaja, malah mereka yang baru nak belajar memasak. Jom kita lihat bahan-bahan dan cara penyediaannya!
Bahan-Bahan:
- 500g sotong dibersihkan dan dipotong bulat
- 1 biji bawang besar, dihiris
- 3 ulas bawang putih, diketuk
- 2 inci halia, diketuk
- 6-8 biji cili api, dipotong serong (ikut tahap kepedasan yang disukai)
- 1 batang serai, diketuk
- 2 keping daun kunyit, dihiris
- 1 cawan santan pekat
- 1/2 cawan air
- 1 sudu besar pes asam jawa
- 1 sudu besar gula
- 1 sudu kecil garam
- Minyak masak secukupnya
- Daun limau purut untuk hiasan (optional)
Cara Penyediaan:
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih, halia dan serai sehingga wangi.
- Masukkan cili api dan daun kunyit. Tumis sebentar sehingga sedikit layu.
- Masukkan pes asam jawa. Kacau rata dan tumis sebentar.
- Masukkan sotong. Kacau rata dan masak sehingga sotong sedikit berubah warna.
- Tuang santan pekat dan air. Kacau perlahan-lahan supaya santan tidak pecah.
- Masukkan gula dan garam. Rasa dan adjust mengikut citarasa anda.
- Biarkan kuah mendidih dan sedikit pekat. Ini akan mengambil masa sekitar 5-7 minit. Jangan terlalu lama kerana sotong akan menjadi keras.
- Hidangkan panas dengan nasi putih. Hiaskan dengan daun limau purut untuk menambahkan aroma dan rupa.
Tips & Petua:
- Untuk sotong yang lebih lembut, anda boleh merebus sotong sebentar sebelum dimasukkan ke dalam kuah.
- Jika anda tidak suka terlalu pedas, kurangkan jumlah cili api.
- Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti terung atau terung pipit untuk menambah variasi rasa dan tekstur.
- Gunakan santan yang berkualiti untuk rasa yang lebih lemak dan creamy.
Kenapa Resipi Ini Hebat?
Resipi sotong masak lemak cili api ini mudah diikuti dan menghasilkan rasa yang sangat sedap. Ia sesuai untuk hidangan keluarga dan juga untuk tetamu. Bahan-bahannya mudah didapati di pasaraya berdekatan. Lebih penting lagi, ia pasti akan menjadi kegemaran semua orang di rumah!
#SotongMasakLemakCiliApi #AziesKitchen #ResepiMudah #MasakanMalaysia #HidanganLaut #CookingRecipe #Recipe #MalaysianFood #FoodBlog
Dengan mengikuti langkah-langkah mudah di atas, anda boleh menyediakan hidangan sotong masak lemak cili api yang menyelerakan. Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda!
