Resepi Lamb Chop Chef Ammar: Hidangan Mewah yang Mudah Dibuat di Rumah
Ingin menikmati hidangan lamb chop yang lazat seperti di restoran mewah? Tidak perlu lagi pergi ke restoran mahal! Dengan resepi lamb chop ala Chef Ammar ini, anda boleh menghasilkan hidangan yang sama sedapnya di rumah sendiri. Resepi ini mudah diikuti, walaupun anda pemula dalam bidang masakan. Jom kita mula!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 4 keping lamb chop (kira-kira 150-200g setiap keping)
- 2 sudu besar minyak zaitun
- 1 sudu besar mentega
- 2 ulas bawang putih, dicincang halus
- 1 sudu teh rosemary cincang
- 1/2 sudu teh thyme cincang
- Garam dan lada hitam secukup rasa
- Jus lemon secukup rasa (pilihan)
Cara Penyediaan:
Langkah 1: Persediaan Lamb Chop
- Bersihkan lamb chop dan toskan. Gunakan tuala kertas untuk memastikan ia benar-benar kering. Lamb chop yang kering akan menghasilkan permukaan yang rangup.
- Perasakan lamb chop dengan garam dan lada hitam secukup rasa. Taburkan rosemary dan thyme secara merata.
Langkah 2: Memanggang Lamb Chop
- Panaskan minyak zaitun dan mentega dalam kuali besar di atas api sederhana tinggi.
- Masukkan lamb chop ke dalam kuali dan goreng selama 2-3 minit setiap sisi untuk mendapatkan warna keperangan yang cantik. Jangan terlalu kerap mengalih lamb chop untuk mengelakkan ia melekat.
- Masukkan bawang putih cincang dan masak selama 30 saat sehingga wangi.
Langkah 3: Menyesuaikan Kematangan
- Kurangkan api kepada sederhana rendah. Teruskan memasak lamb chop mengikut tahap kematangan yang diingini. Untuk medium-rare, masak selama 4-5 minit setiap sisi. Untuk medium, masak selama 5-6 minit setiap sisi. Gunakan termometer daging untuk memastikan kematangan yang tepat.
- Jika suka, siram lamb chop dengan sedikit jus lemon untuk menambah rasa.
Langkah 4: Rehatkan dan Hidangkan
- Setelah masak, angkat lamb chop dari kuali dan biarkan ia berehat selama 5-10 minit sebelum dihidangkan. Ini membolehkan jus daging tersebar secara merata, menghasilkan tekstur yang lebih lembut dan lembap.
- Hidangkan lamb chop panas bersama-sama dengan pilihan sayur-sayuran dan sos kegemaran anda.
Tips Tambahan untuk Lamb Chop yang Sempurna:
- Pilih lamb chop yang berkualiti: Pilih lamb chop yang segar dan mempunyai lapisan lemak yang sedikit untuk menghasilkan rasa yang lebih berlemak dan lembut.
- Jangan terlalu kerap mengalih lamb chop: Ini akan menyebabkan ia kering dan keras.
- Gunakan termometer daging: Ini adalah cara paling tepat untuk memastikan lamb chop dimasak mengikut tahap kematangan yang diingini.
- Biarkan ia berehat: Ini penting untuk memastikan lamb chop kekal lembap dan sedap.
Dengan mengikuti resepi ini, anda pasti boleh menghasilkan lamb chop yang lazat dan mewah di rumah. Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan hasil masakan anda dengan kami! #resepilambchop #chefammar #masakanmudah #hidanganmewah #lambchopsedap
