Kuih Suji India: Resepi Mudah & Sedap untuk Semua
Kuih Suji India, atau dikenali juga sebagai Indian Suji Cake, merupakan antara kuih tradisional yang popular di Malaysia. Teksturnya yang lembut dan rasa manisnya yang sederhana menjadikan ia hidangan pencuci mulut yang sempurna untuk seisi keluarga. Artikel ini akan membimbing anda melalui resepi kuih suji India yang mudah diikuti, malah sesuai untuk pembuat kuih pemula!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat kuih suji India yang lazat:
- 250g tepung suji - Pastikan tepung suji anda berkualiti tinggi untuk tekstur yang terbaik.
- 200ml santan pekat - Santan memberikan kelembapan dan rasa lemak yang menyelerakan pada kuih.
- 150g gula pasir - Anda boleh menyesuaikan jumlah gula mengikut citarasa anda.
- 2 biji telur gred A - Telur membantu mengikat adunan dan menambah rasa.
- 1 sudu teh esen vanilla - Esen vanilla menambah aroma yang wangi dan menyelerakan.
- Sedikit garam - Garam membantu menaikkan rasa bahan-bahan lain.
- 1/2 sudu teh baking powder - Baking powder membantu kuih mengembang dengan sempurna.
- Minyak masak untuk mengoles loyang - Ini mengelakkan kuih melekat pada loyang.
Cara Penyediaan Kuih Suji India:
Ikuti langkah-langkah mudah ini untuk menyediakan Kuih Suji India yang lembut dan lazat:
Langkah 1: Menyediakan Adunan
- Dalam satu bekas yang besar, satukan tepung suji, gula pasir, baking powder, dan garam. Gaul rata.
- Pecahkan telur ke dalam bekas yang berlainan dan pukul sedikit sehingga sebati.
- Masukkan santan pekat dan esen vanilla ke dalam adunan telur. Gaul sebati.
- Secara perlahan-lahan, masukkan campuran basah ke dalam campuran kering. Gaul hingga sebati, pastikan tidak terlalu banyak menguli. Adunan perlu agak pekat.
Langkah 2: Membakar Kuih
- Panaskan oven pada suhu 180 darjah Celcius.
- Oleskan sedikit minyak masak pada loyang segi empat tepat bersaiz 8x8 inci.
- Tuangkan adunan ke dalam loyang yang telah dioles minyak. Ratakan permukaan adunan.
- Bakar selama 30-40 minit, atau sehingga kuih masak sepenuhnya. Gunakan lidi untuk memeriksa kematangan kuih. Jika lidi yang dicucuk keluar bersih, bermakna kuih telah masak.
Langkah 3: Menyejukkan dan Menghidang
- Keluarkan kuih dari oven dan biarkan ia sejuk sebentar di dalam loyang sebelum dipotong.
- Potong kuih kepada saiz yang sesuai dan hidangkan.
Petua & Tips untuk Kuih Suji India yang Sempurna:
- Gunakan santan yang berkualiti tinggi untuk menghasilkan rasa dan tekstur yang terbaik.
- Jangan terlalu menguli adunan, kerana ini boleh menyebabkan kuih menjadi keras.
- Pastikan oven dipanaskan sepenuhnya sebelum membakar kuih.
- Gunakan lidi untuk memeriksa kematangan kuih sebelum mengeluarkannya dari oven.
- Kuih Suji India yang telah siap boleh disimpan di dalam bekas kedap udara pada suhu bilik selama beberapa hari.
Variasi Kuih Suji India:
Anda boleh menambah sedikit variasi pada resepi ini dengan menambah bahan-bahan lain seperti:
- Kismis: Tambahkan segenggam kismis ke dalam adunan untuk tekstur dan rasa yang lebih menarik.
- Hirisan Pandan: Beberapa hirisan daun pandan yang dihiris halus akan memberi aroma yang lebih harum.
- Coklat Chip: Bagi penggemar coklat, anda boleh menambah beberapa keping coklat chip ke dalam adunan.
Dengan mengikuti resepi mudah ini, anda pasti dapat menghasilkan Kuih Suji India yang lembut, lazat dan menggembirakan seisi keluarga! Selamat mencuba!
