Ayam Bakar Air Asam Azie Kitchen: Resepi Mudah & Sedap
Ayam Bakar Air Asam, siapa yang tak kenal dengan hidangan yang satu ini? Aroma rempah ratusnya yang menyelerakan, rasa masam manis yang menggamit selera, pasti membuatkan air liur menitis! Hari ini, kita akan kongsikan resepi Ayam Bakar Air Asam yang mudah dan sedap, diinspirasikan oleh Azie Kitchen, yang terkenal dengan resepi-resepi masakan Melayu yang autentik. Sedia untuk mencuba?
Bahan-bahan yang diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan Ayam Bakar Air Asam yang menyelerakan:
- Ayam: 1 ekor ayam, dipotong kepada 8 bahagian. Anda boleh juga gunakan bahagian ayam kegemaran anda seperti bahagian peha atau dada.
- Bawang Besar: 2 biji, dihiris. Memilih bawang besar yang besar dan segar akan memberikan rasa yang lebih baik.
- Bawang Putih: 4 ulas, dikisar. Jangan lupa untuk mengupas bawang putih terlebih dahulu!
- Halia: 1 inci, dikisar. Halia segar akan memberikan aroma yang lebih wangi.
- Cili Api: 3-5 biji, ikut tahap kepedasan yang disukai, dikisar. Jika tak tahan pedas, kurangkan bilangan cili.
- Limau Kasturi: 2 biji, jusnya diperah. Asid dari limau kasturi merupakan kunci utama rasa air asam.
- Air Asam Jawa: 2 sudu besar. Jangan lupa larutkan air asam jawa dengan sedikit air sebelum dicampurkan.
- Kicap Manis: 4 sudu besar. Kicap manis akan menambahkan rasa manis dan warna yang menarik.
- Gula: 1 sudu besar. Gula akan membalanskan rasa masam dan masin.
- Garam: secukup rasa. Sentiasa rasa dan tambah garam mengikut citarasa anda.
- Serbuk Kunyit: 1 sudu kecil. Serbuk kunyit akan memberikan warna kuning keemasan yang menarik pada ayam.
- Minyak masak: secukupnya untuk menumis dan membakar.
Cara Penyediaan:
-
Perap Ayam: Gaul semua bahan kecuali minyak masak dan gaulkan dengan ayam sehingga rata. Pastikan setiap bahagian ayam disalut dengan perapan. Biarkan ayam diperap sekurang-kurangnya 30 minit, atau lebih lama lagi di dalam peti sejuk untuk rasa yang lebih meresap.
-
Tumis Bahan Kisar: Panaskan sedikit minyak dalam kuali, kemudian tumis bahan kisar (bawang besar, bawang putih, halia, dan cili api) sehingga naik bau. Tumis sehingga garing sedikit untuk rasa yang lebih sedap.
-
Masukkan Bahan Lain: Masukkan air asam jawa, kicap manis, gula, dan garam ke dalam kuali. Kacau rata dan biarkan ia mendidih seketika.
-
Membakar Ayam: Panaskan lagi minyak di dalam kuali atau penggorengan. Bakar ayam yang telah diperap sehingga masak dan sedikit garing. Anda boleh membakar ayam dalam oven atau atas dapur menggunakan kuali grill juga.
-
Hidangan: Setelah ayam masak, hidangkan panas-panas dengan nasi putih. Ayam Bakar Air Asam Azie Kitchen ini amat sedap dimakan bersama ulam-ulaman dan sambal belacan.
Petua Tambahan:
- Untuk rasa yang lebih sedap, gunakan ayam kampung.
- Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti daun limau purut, serai, atau lengkuas untuk meningkatkan lagi aroma dan rasa.
- Jika suka, boleh taburkan sedikit biji bijan sebelum membakar ayam untuk tekstur yang lebih rangup.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan gambar hidangan anda di media sosial dan tag kami! #AyamBakarAirAsam #AziesKitchen #ResepiMudah #MasakanMalaysia #FoodBlogger
Kata kunci: Ayam Bakar Air Asam, Resepi Ayam Bakar Air Asam, Azie Kitchen, Resepi Mudah, Masakan Melayu, Ayam Bakar, Air Asam, Resepi Sedap, Masakan Malaysia, Resepi Mudah Dan Sedap
