Ayam Masak Cili Api Kering: Resepi Mudah & Sedap Untuk Semua
Ayam masak cili api kering merupakan hidangan yang popular dan mudah disediakan. Ia menawarkan gabungan rasa pedas, masam, dan manis yang menggiurkan, menjadikan ia pilihan tepat untuk seisi keluarga. Resepi ini sesuai untuk mereka yang baru berjinak-jinak di dapur mahupun tukang masak berpengalaman. Dengan sedikit usaha, anda boleh menghasilkan hidangan yang sedap dan menarik untuk dihidangkan.
Bahan-Bahan:
- 500g ayam, potong kepada bahagian kecil
- 10-15 cili api kering, hiris (sesuaikan tahap kepedasan)
- 5 ulas bawang putih, cincang
- 1 inci halia, cincang
- 1 biji bawang besar, hiris
- 2 sudu besar sos cili
- 1 sudu besar kicap manis
- 1 sudu besar gula
- 1 sudu kecil garam
- 1/2 sudu kecil serbuk lada hitam
- 2 sudu besar minyak masak
- Daun ketumbar, untuk hiasan (optional)
Tip: Gunakan cili api kering yang segar untuk rasa yang lebih intensif. Anda juga boleh menambah bahan lain seperti cili padi, cili hijau, atau serai untuk variasi rasa.
Cara Penyediaan:
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang putih dan halia sehingga wangi.
- Masukkan bawang besar dan tumis sehingga layu.
- Masukkan cili api kering dan tumis sebentar sehingga sedikit garing.
- Masukkan ayam dan tumis sehingga berubah warna.
- Masukkan sos cili, kicap manis, gula, garam, dan serbuk lada hitam. Kacau sebati.
- Tambahkan sedikit air jika perlu dan biarkan ayam masak sehingga empuk dan kuah agak kental.
- Hiaskan dengan daun ketumbar sebelum dihidangkan.
Petua & Tips Tambahan untuk Ayam Masak Cili Api Kering yang Lebih Sedap:
- Gunakan ayam bahagian peha atau dada: Bahagian ini lebih cepat masak dan menghasilkan tekstur yang lembut.
- Jangan terlalu lama menumis cili: Ini akan mengelakkan cili menjadi hangus dan pahit.
- Sesuaikan tahap kepedasan: Tambah atau kurangkan bilangan cili api kering mengikut citarasa anda.
- Gunakan api sederhana: Ini akan memastikan ayam masak sekata dan tidak hangus.
- Hidangkan bersama nasi panas: Ia merupakan gabungan yang sempurna untuk menikmati keenakan Ayam Masak Cili Api Kering.
Variasi Resepi:
- Ayam Masak Cili Api Kering Berlada: Tambahkan sedikit serbuk cili untuk meningkatkan lagi kepedasan.
- Ayam Masak Cili Api Kering dengan Tauhu: Tambahkan beberapa keping tauhu untuk menambah protein dan tekstur.
- Ayam Masak Cili Api Kering Pedas Manis: Tambahkan sedikit madu atau gula perang untuk keseimbangan rasa manis dan pedas.
Dengan mengikuti resepi mudah ini, anda pasti akan berjaya menghasilkan hidangan Ayam Masak Cili Api Kering yang sedap, lazat, dan menarik untuk keluarga dan tetamu anda. Selamat mencuba!
