Gulai Ayam Padang Azie Kitchen: Resepi Sedap dan Mudah
Jika anda mencari resepi gulai ayam padang yang sedap dan mudah dibuat, anda berada di tempat yang tepat! Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan gulai ayam padang yang menarik dan beraroma, seperti yang dihasilkan oleh Azie Kitchen (walaupun tanpa meniru secara tepat, kerana resepi sebenar mereka adalah rahsia!).
Bahan-bahan yang Diperlukan
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat gulai ayam padang yang menyelerakan:
- Ayam: 1 ekor ayam, potong kepada 8 bahagian
- Bawang besar: 2 biji, dihiris
- Bawang putih: 4 ulas, dikisar
- Halia: 2 inci, dikisar
- Lengkuas: 1 inci, diketuk
- Cili padi: 5-7 biji, ikut tahap kepedasan yang disukai (boleh diganti dengan cili kering)
- Serai: 3 batang, diketuk
- Daun kunyit: 3 helai, dihiris
- Daun limau purut: 5 helai
- Santan: 2 kotak (400ml)
- Rempah kari ayam: 4 sudu besar (boleh laras mengikut citarasa)
- Garam: secukup rasa
- Gula: secukup rasa
- Minyak masak: secukupnya
Cara Penyediaan Gulai Ayam Padang
Berikut adalah langkah-langkah penyediaan gulai ayam padang:
- Tumis bahan-bahan: Panaskan minyak masak dalam periuk. Tumis bawang besar sehingga layu. Kemudian, masukkan bawang putih, halia, lengkuas, cili padi, dan serai. Tumis sehingga naik aroma.
- Masukkan rempah kari: Masukkan rempah kari ayam dan tumis sehingga wangi. Pastikan rempah tidak hangus.
- Masukkan ayam: Masukkan ayam yang telah dipotong. Kacau rata dan tumis sehingga ayam sedikit berubah warna.
- Masukkan santan: Masukkan santan sedikit demi sedikit sambil dikacau. Masukkan juga daun kunyit dan daun limau purut.
- Perasakan: Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Rasa dan adjust mengikut citarasa anda.
- Rebus: Biarkan gulai ayam mendidih dengan api perlahan selama lebih kurang 30-45 minit atau sehingga ayam empuk. Sentiasa kacau sekali sekala untuk mengelakkan santan daripada pecah.
- Hidangkan: Setelah ayam empuk, matikan api dan hidangkan gulai ayam padang panas-panas dengan nasi putih.
Petua & Tips untuk Gulai Ayam Padang yang Lebih Sedap
- Untuk rasa yang lebih kaya, anda boleh menambahkan sedikit air asam jawa.
- Jika anda suka gulai yang lebih pekat, anda boleh menambah sedikit tepung gandum yang telah digaul dengan air.
- Gunakan ayam kampung untuk rasa yang lebih sedap dan lemak.
- Anda boleh menyesuaikan jumlah cili padi mengikut tahap kepedasan yang disukai.
Kata Penutup
Dengan mengikuti resepi dan petua di atas, anda pasti dapat menghasilkan gulai ayam padang yang sedap, wangi, dan menggiurkan! Selamat mencuba dan jangan lupa kongsikan hasil masakan anda di ruangan komen. Semoga resepi ini membantu anda dan keluarga menikmati hidangan yang lazat!
