Resepi Gulai Nangka Utara: Sedap dan Mudah Dibuat!
Gulai nangka Utara, dengan rasa masam manis yang unik dan aroma rempah yang menyelerakan, merupakan hidangan yang cukup popular di utara Semenanjung Malaysia. Tekstur nangka yang lembut dan kuah yang pekat pasti membuat anda ketagih! Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan gulai nangka Utara yang sungguh menyelerakan di rumah. Sedia untuk mencuba?
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan gulai nangka Utara yang sedap:
- 1 kg nangka muda, dipotong dadu (pilih nangka yang muda dan segar untuk tekstur yang lebih rangup)
- 250gm cili api, dikisar (boleh kurangkan jika tidak suka pedas)
- 100gm bawang besar, dikisar
- 50gm halia, dikisar
- 50gm lengkuas, dikisar
- 4 sudu besar rempah kari (pilih rempah kari yang sesuai dengan citarasa anda)
- 1 batang serai, diketuk
- 2 helai daun kunyit, dihiris
- 1 keping asam keping, (untuk rasa masam)
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak masak secukupnya
- Air secukupnya
Cara Penyediaan:
Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk menyediakan Gulai Nangka Utara:
Langkah 1: Tumis Bahan Kisar
- Panaskan minyak dalam periuk atau kuali.
- Tumis bahan-bahan yang telah dikisar (cili api, bawang besar, halia, dan lengkuas) sehingga naik bau dan sedikit layu.
- Pastikan anda tumis dengan api sederhana untuk mengelakkan bahan hangus.
Langkah 2: Masukkan Rempah dan Bahan Lain
- Masukkan rempah kari, serai yang diketuk, dan daun kunyit. Tumis sebentar hingga rempah naik bau.
- Tambahkan air secukupnya, kemudian masukkan asam keping. Biarkan ia mendidih.
Langkah 3: Masukkan Nangka
- Masukkan nangka yang telah dipotong dadu ke dalam periuk.
- Kacau sebati dan biarkan ia masak sehingga nangka empuk dan kuah agak pekat.
- Rasa dan perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Anda boleh tambah sedikit gula jika mahu rasa lebih manis.
Langkah 4: Hidangan Sedia
- Setelah nangka empuk dan kuah pekat, angkat dan hidangkan panas. Gulai nangka ini sedap dimakan bersama nasi putih panas.
Tips untuk Gulai Nangka Utara yang Lebih Sedap:
- Untuk mendapatkan rasa yang lebih kaya, anda boleh menambahkan sedikit santan pekat pada akhir masakan.
- Gunakan nangka muda yang segar untuk tekstur yang lebih rangup.
- Sesuaikan jumlah cili api mengikut tahap kepedasan yang anda inginkan.
- Jangan terlalu lama menumis bahan kisar, cukup sehingga naik bau.
Petua Tambahan:
- Anda boleh menyimpan lebihan gulai nangka di dalam peti sejuk selama 2-3 hari.
- Gulai nangka ini juga boleh dimakan bersama pelbagai jenis lauk pauk lain.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda dan jangan lupa tinggalkan komen di bawah jika anda ada sebarang pertanyaan. Selamat memasak!
