Ayam Masak Kari Tanpa Santan: Resepi Sihat & Sedap
Ingin menikmati keenakan ayam masak kari tetapi bimbang dengan kandungan santan yang tinggi lemak? Jangan risau! Resepi ayam masak kari tanpa santan ini menawarkan alternatif yang sihat dan tetap mengekalkan rasa yang lazat. Lebih sihat, lebih ringan, dan tetap sedap dimakan seisi keluarga.
Kelebihan Ayam Masak Kari Tanpa Santan
- Lebih Sihat: Mengurangkan pengambilan lemak tepu berbanding resipi tradisional. Sangat sesuai untuk mereka yang menjaga berat badan atau mempunyai masalah kolesterol.
- Rasa yang Tidak Kalah Sedap: Rahsia terletak pada penggunaan rempah ratus yang secukup rasa dan teknik memasak yang betul. Anda akan terkejut dengan keenakannya!
- Mudah Dibuat: Resepi ini mudah diikuti, sesuai untuk ibu-ibu rumah tangga yang sibuk.
- Variasi yang Menarik: Anda boleh menyesuaikan resipi ini dengan menambah sayur-sayuran kegemaran seperti kentang, lobak merah, atau kacang bendi.
Bahan-Bahan:
- 500g ayam, potong kecil-kecil
- 1 biji bawang besar, hiris
- 3 ulas bawang putih, cincang
- 1 inci halia, cincang
- 1 batang serai, ketuk
- 2 sudu besar rempah kari
- 1 sudu teh serbuk kunyit
- 1/2 sudu teh jintan manis
- 1/4 sudu teh lada hitam
- 1/2 cawan air
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak masak secukupnya
- Daun kari (optional)
Cara Penyediaan:
- Tumis Bahan Kisar: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar hingga layu. Kemudian, masukkan bawang putih dan halia. Tumis hingga wangi.
- Masukkan Rempah: Masukkan rempah kari, serbuk kunyit, jintan manis, dan lada hitam. Tumis sebentar hingga naik bau.
- Masukkan Ayam: Masukkan ayam dan kacau rata. Tumis hingga ayam sedikit berubah warna.
- Tambah Air: Tuang air dan masukkan serai. Kacau sebati.
- Rebus: Biarkan ayam direbus sehingga empuk (kira-kira 15-20 minit). Tambahkan garam dan gula secukup rasa.
- Perisa Tambahan: Jika suka, boleh masukkan daun kari pada minit-minit akhir untuk menambahkan aroma.
- Sedia Dimakan: Hidangkan panas dengan nasi putih.
Petua & Tips:
- Untuk rasa yang lebih kaya, anda boleh menggunakan stok ayam sebagai pengganti air.
- Gantikan ayam dengan daging kambing atau ikan untuk variasi.
- Jangan terlalu banyak masukkan air, nanti kari akan jadi terlalu cair.
- Rasa dan sesuaikan garam dan gula mengikut citarasa anda.
Kata Penutup
Resepi ayam masak kari tanpa santan ini membuktikan bahawa hidangan sihat juga boleh menjadi lazat dan menyelerakan. Cubalah resipi ini dan kongsikan pengalaman anda! Selamat mencuba!
