Ayam Masak Paprik: Resipi Mudah & Sedap Untuk Keluarga
Ayam masak paprik merupakan hidangan popular di Malaysia, terkenal dengan rasa manis, masin, dan sedikit pedas yang menyelerakan. Ia mudah disediakan dan sesuai untuk seisi keluarga, dari yang muda hingga yang tua. Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menyediakan ayam masak paprik yang sungguh menyelerakan!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan hidangan ayam masak paprik yang lazat:
- 1 kg ayam: Potong kepada bahagian yang bersaiz sederhana. Anda boleh menggunakan ayam bahagian mana sahaja, mengikut citarasa anda.
- 1 biji bawang besar: Dihiris halus.
- 3 ulas bawang putih: Dihiris atau dikisar.
- 1 inci halia: Dihiris atau dikisar.
- 2-3 biji cili merah: Dihiris serong (ikut tahap kepedasan yang disukai). Boleh digantikan dengan cili padi jika inginkan lebih pedas.
- 1 biji tomato: Dihiris atau dipotong dadu.
- 1 cawan air: Untuk membantu proses memasak.
- 2 sudu besar sos tiram: Untuk rasa umami yang lebih kuat.
- 1 sudu besar kicap manis: Memberikan warna dan rasa manis.
- 1 sudu besar kicap cair: Menambahkan lagi rasa masin yang sedap.
- 1 sudu besar sos cili: Menambah rasa pedas dan warna yang menarik. Laraskan mengikut citarasa.
- 1 sudu besar gula: Menyeimbangkan rasa masin dan pedas.
- 1 sudu kecil serbuk lada hitam: Untuk rasa dan aroma yang lebih menarik.
- Minyak masak: Untuk menumis.
- Garam: Secukup rasa.
Cara Penyediaan Ayam Masak Paprik:
Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk menyediakan hidangan ayam masak paprik yang sedap:
- Tumis bahan-bahan: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih, dan halia sehingga naik bau. Kemudian masukkan cili merah dan tumis sebentar.
- Masukkan ayam: Masukkan ayam yang telah dipotong dan gaul rata. Tumis sehingga ayam sedikit berubah warna.
- Masukkan sos dan perasa: Masukkan sos tiram, kicap manis, kicap cair, sos cili, gula, dan serbuk lada hitam. Gaul sebati.
- Tambah air dan tomato: Tuangkan air dan masukkan tomato. Kacau rata.
- Rebus sehingga ayam masak: Rebus ayam sehingga masak sepenuhnya dan kuah agak pekat. Ini mengambil masa lebih kurang 15-20 minit, bergantung kepada jenis ayam yang digunakan.
- Perasakan: Rasa dan tambah garam jika perlu.
- Sedia dihidang: Hidangkan ayam masak paprik panas-panas bersama nasi putih.
Tips & Trik:
- Untuk rasa yang lebih sedap, anda boleh menambah sedikit daun ketumbar atau daun bawang sebagai hiasan sebelum menghidang.
- Jika anda suka rasa yang lebih pekat, anda boleh tambahkan sedikit tepung jagung yang telah dicairkan dengan air.
- Sesuaikan jumlah cili merah mengikut tahap kepedasan yang disukai.
- Anda boleh menggunakan ayam bahagian dada atau peha, mengikut pilihan anda.
Kesimpulan:
Ayam masak paprik merupakan hidangan yang mudah, lazat dan mengenyangkan. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, anda pasti dapat menyediakan hidangan yang menyelerakan untuk keluarga tersayang. Selamat mencuba!
